ספנקופיטה | פאי גבינות ותרד יווני

Spanakopita - פשטידת תרד יוונית מסורתית שעשויה משכבות בצק פילו פריכות בחלק העליון והתחתון, בין לבין יש תערובת טעימה של תרד, גבינה ועשבי תיבול. מתכון לפאי המלוח הזה קל להכנה. מושלם לחגים, לסופי שבוע, למסיבות או לכל אירוע אחר. מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%a1%d7%a4%d7%a0%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%99%d7%98%d7%94--%d7%a4%d7%90%d7%99-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%aa%d7%a8%d7%93-%d7%99%d7%95%d7%95%d7%a0%d7%99 מאפים נוספים שאתם עשוים לאהוב: בורקס תרד וגבינות: https://www.youtube.com/watch?v=QB9Sa4eXgNI אצ'רולי חצ'פורי: https://www.youtube.com/watch?v=A_bjnGH5sMY מאפה קווקזי במילוי ירק וגבינות - קוטאב: https://www.youtube.com/watch?v=wmqOSGnmHAQ אמפנדס בשר: https://www.youtube.com/watch?v=eTn2JrDP73I הצטרפו אליי: אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/ מצרכים: 7-8 עלי פילו (שכבות), טמפרטורת החדר 1/3-1/2 כוס שמן זית (80-120 מ"ל) 900 גרם תרד 1 בצל גדול, קצוץ 2-3 גבעולי בצל ירוק, קצוץ 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה 1/4 צרור שמיר קצוץ 340 גרם גבינת פטה 340 גרם גבינת ריקוטה מלח לפי הטעם פלפל שחור לפי הטעם 1/4 כפית אגוז מוסקט 1 כפית אורגנו יבש גרידת לימון, מלימון אחד הוראות הכנה: 1. מחממים תנור ל180 מעלות. 2. הכנת המילוי: בקערה גדולה מחממים 2 דקות שמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. מוסיפים את התרד ומבשלים 5-7 דקות, עד שהתרד יורד מנפחו. 3. מסננים את הנוזלים ומעבירים לקערה. מפוררים את גבינת הפטה והריקוטה. מוסיפים בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה, שמיר, גרידת לימון ותבלינים. מערבבים עד לאיחוד ומניחים בצד. 4. הרכבת המנה: מברישים את התחתית והדפנות של תבנית האפייה בשמן זית (22 על33 ס"מ מלבנית/ עגולה 28 ס"מ). לוקחים שכבת בצק פילו ומניחים על גבי התבנית, בדרך זו נשאר בצק פילו מחוץ לתבנית. מברישים בשמן זית. מוסיפים 2-3 שכבות נוספות, מברישים בשמן בין השכבות. 5. מורחים באופן שווה את מילוי התרד על גבי שכבות הפילו. מכסים עם 3 שכבות פילו, מברישים בשמן בין כל שכבה. מקפלים את הבצק שמחוץ לתבנית כלפיי פנים התבנית ומברישים בשמן זית את השכבה את השכבה העליונה 6. בעזרת סכין חדה, חותכים את הפאי למלבנים או לכל צורה אחרת. 7. אופים במשך 40-45 דקות עד להזהבה. 8. נותנים להתקרר במשך 15 דקות לפני ההגשה. הגישו עם סלט יווני טרי! אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת ולקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע: https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew?sub_confirmation=1 פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :) *אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)