בובוטי – פאי בשר דרום אפריקאי

בובוטי – פאי בשר דרום אפריקאי. מנה זאת לא מאוד מוכרת בקרה הישראלים, אבל אם תנסו אותה, תגלו כמה היא מדהימה וטעימה! המנה הזאת מורכבת מקארי בשר עם מעט טעמים מתוקים, שמעליה שכבת ביצים וחלב קוקוס שהתקשו באפיה. במקור המנה הזאת עשויה מחלב בקר רגיל, אבל מטעמי כשרות שניתי לחלב קוקוס וזה עדיין יוצא טעים. מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%91%d7%95%d7%91%d7%95%d7%98%d7%99-%e2%80%93-%d7%a4%d7%90%d7%99-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%93%d7%a8%d7%95%d7%9d-%d7%90%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%90%d7%99 מצרכים: לתערובת הבשר: 2 כפות שמן 1 בצל קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 גזרים, מגורדים 4 עלי דפנה 500 גרם בשר בקר טחון 1 כפית כורכום 1 כפית אבקת קארי מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם 1 כפית כמון 2 כפות צ'אטני/ריבת משמש 2 פרוסות לחם לבן, בלי קרום 1 כוס חלב (240 מ"ל) לחלק העליון: 1/2 כוס חלב קוקס (120 מ"ל) 2 ביצים מלח פלפל הוראות הכנה: מחממים תנור ל180 מעלות. 2. משרים את הלחם בחלב הקוקוס ומניחים בצד. 3. במחבת גדולה מחממים שמן, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 4-5 דקות. מוסיפים שום ומטגנים במשך דקה אחת. מוסיפים כורכום, אבקת קארי, כמון ומבשלים במשך דקה אחת. 4. מוסיפים את הבקר, מבשלים עד שהבשר שחום, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הצ'אטני ומערבבים. מוסיפים 1/2 כוס מים (או ציר בקר) ומבשלים במשך 5-10 דקות. 5. סוחטים את הלחם שהושרה, ושומרים את החלב להמשך. מוסיפים את הלחם לתערובת הבשר ומערבבים היטב. 6. מורחים את התערובת על תבנית באופן שווה. 7. לחלב הקוקוס שנותר מוסיפים עוד 1/2 כוס חלב קוקוס, מוסיפים 2 ביצים, מלח ופלפל. מערבבים עד לאיחוד. יוצקים מעל תערובת הבשר ומסדרים מעל עלי דפנה. אופים במשך 30-35 דקות או עד שמתייצבת שכבת הביצה.