קונכיות פסטה ממולאות בריקוטה ותרד

מתכון לקונכיות פסטה ממלואות בריקוטה ותרד ברוטב עגבניות עשיר וגבינה מותכת מעל. מנת פסטה מקורית, עשירה למיוחדת. מתכון מעולה לשבועות או בתור סתם ארוחה מפנקת.

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב:
גלילות חצילים במילוי גבינות: http://bit.ly/30MxaYy
קיש תרד וגבינות: http://bit.ly/2MhFz2S
פסטה ברוטב אבוקדו: http://bit.ly/2MxNIf1
מאפה קווקזי במילוי ירק וגבינות - קוטאב: http://bit.ly/2W086tz
אצ'רולי חצ'פורי: http://bit.ly/2jSsITR


הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/



מצרכים:
400 גרם קונכיות פסטה
500 גרם גבינת ריקוטה
250 גרם עליי בייבי תרד
60 גרם גבינת פרמזן מגורדת
200 גרם כדורי בייבי מוצרלה (אופציונלי)
1 בצל קצוץ
3 שיני שום, כתוש
800 גרם רוטב עגבניות איכותי
מלח לפי הטעם
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כםית אגוז מוסקט
100 גרם גבינה צהובה או מוצרלה לפיזור מעל המנה

הוראות הכנה:
1. ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים כף מלח ומביאים לרתיחה.
2. בנתיים: מחממים 2-3 כפות שמן זית, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים 4-5 דקות, מוסיפים שום כתוש ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים את עליי התרד, מבשלים, תוך כדי ערבוב מדי כמה דקות, עד שהתרד מאבד מנפחו, כ5-6 דקות. מסננים את נוזלים מהתערובת. מעבירים את התערבות לקרש קוצצים, מעבירים עקרה גדולה.
3. מוסיפים לקערה גבינת ריקוטה, פרזמן, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לשק זילוף.
4. כאשר המים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל גבי האריזה. מסננים ומעבירים לקערה עם מים קרים.
5. מחממים תנור ל180 מעלות.
6. יוצקים 1/2 כוס מרוטב העגבניות על גבי תחתית תבנית האפייה. ממלאים כל קונכיית פסטה בתערובת המילוי ומסדרים בשכבה אחת את כל הקונכיות על גבי רוטה העגבניות. אל כל קונכיה ממולאת מכניסים כדורי בייב מוצרלה. יוצקים את יתרת הרוטב מעל הפסטה. מפזרים גבינה מגורת ומכסים ברדיד אלומיניום.
7. אופים במשך 20 דקות, מסירים את הרדיד ואופים כ10-15 דקות נוספות, עד שהגבינה זהובה.