טורטייה עם חזה עוף, אבוקדו וירקות בקלי קלות #מתכונים Chicken Wrap, Quick And Easy

מתכון:
מצרכים:
- חבילת טורטיות.
- קילו חזה עוף חתוך לרצועות.
- 1 בצל לבן בינוני חתוך לפרוסות דקות.
- 1 פלפל אדום גדול חתוך לרצועות דקות.
- חסה.

תערובת תבלינים:
- 2 כפיות פפריקה
- 1 כפית כמון
- 2 כפיות שום גבישי
- 2 כפיות סוכר
- 2 כפיות קורנפלור
- 1.5 כפיות מלח ים אטלנטי או 1 כפית מלח שולחן רגיל
- חצי כפית צ׳ילי חריף

גוואקמולי:
- 2 אבוקדו מעוכים.
- 1/2 בצל אדום קצוץ.
- 10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים.
- רבע צרור כוסברה קצוצה.
- מיץ מחצי לימון או ליים.
- 1 כף שמן זית.
- מלח ופלפל.

הכנה:
1. מערבבים את כל מרכיבי תערובת התבלינים ומניחים בצד.
2. בתוך קערה, שמים יחד את הבצל והפלפל החתוכים ומפזרים מעל 3 כפות מתערובת התבלינים, ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, שמים את חזה העוף החתוך לרצועות ומתבלים ביתרת תערובת התבלינים. מערבבים היטב עד שהכל מצופה.
4. מערבבים יחד את כל מרכיבי הגוואקמולי, מתבלים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מכסים ושומרים במקרר עד להגשה.
5. מחממים מחבת יבשה וצורבים את הטורטיה מכל צד במשך דקה ומעבירים לצלחת.
6. מחממים סיר, מזלפים שמן ומטגנים במשך כ-3 דקות את הבצל והפלפל תוך כדי ערבוב תדיר.
7. לאחר מכן מוסיפים את העוף, וממשיכים לערבב היטב תוך כדי הטיגון במשך 12 דקות עד שהעוף מוכן.
8. מרכיבים את הטורטייה: מניחים שכבת גוואקמולי במרכז הטורטייה, מעל מניחים את העוף המוקפץ עם הירקות ומעל החסה. מגלגלים בעדינות וחוצים.
תהנו!

ENG VERSION:
Ingredients:
- A package of tortillas.
- 1 kilo of chicken breast cut into strips.
- 1 medium white onion cut into thin slices.
- 1 large red pepper cut into thin strips.
- Lettuce.

Spice mix:
- 2 teaspoons of paprika
- 1 teaspoon cumin
- 2 teaspoons of crystalline garlic
- 2 teaspoons of sugar
- 2 teaspoons of cornstarch
- 1.5 teaspoons of Atlantic Sea salt or 1 teaspoon of regular table salt
- Half a teaspoon of hot chili

Guacamole:
- 2 mashed avocados.
- 1/2 chopped red onion.
- 10 cherry tomatoes cut into quarters.
- A quarter of a bunch of chopped cilantros.
- Juice of half a lemon or lime.
- 1 tablespoon of olive oil.
- salt and pepper.

Directions:
1. Mix all the ingredients of the spice mixture and set aside.
2. In a bowl, put together the chopped onion and pepper and sprinkle over 3 tablespoons of the spice mixture, mix well.
3. In a separate bowl, put the chicken breast cut into strips and season with the rest of the spice mix. Mix well until everything is coated.
4. Mix together all the guacamole ingredients, season and adjust seasoning if necessary. Cover and keep in the fridge until serving.
5. Heat a dry pan and sear the tortilla on each side for a minute and transfer to a plate.
6. Heat a pot, pour oil and fry the onion and pepper for about 3 minutes while stirring frequently.
7. Then add the chicken and continue to mix well while frying for 12 minutes until the chicken is ready.
8. Assemble the tortilla: place a layer of guacamole in the center of the tortilla, place the stir-fried chicken with the vegetables on top and the lettuce. Roll gently and cut in half.

Enjoy!