פסטה בולונז

מתכון לפסטה ברוטב בולונז (למעשה צורת ההגייה הנכונה היא בולונייז) – פסטה ברוטב עגבניות ובשר שאין מי שלא מכיר. המתכון הזה הוא המתכון הכי קרוב למתכון המקורי שתמצאו. מקור המנה הזאת הוא מבלוניה שבאיטליה. זאת מנה שמתאימה לאורחת ערב, ארוחת צהריים, שבתות ואמצע השבוע.

מתכון כתוב מלא:
https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%a4%d7%...


מתכונים נוספים שאתם עשוים לאהוב:
רוטב גבניות ביתי: https://www.youtube.com/watch?v=XkVGWHBBmbM
סלט עדשים ובטטה: https://www.youtube.com/watch?v=WbvzTe5Jy4g
פסטה ברוטב רוזה: https://www.youtube.com/watch?v=byOV_XAhZq0
סלמון ברוטב טריאקי: https://www.youtube.com/watch?v=VMHfbdkPP-g
כרוב ממולא: https://www.youtube.com/watch?v=a0ptHbiGtWQ




הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/




מצרכים:
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
2 גזרים חתוכים לקוביות
3 גבעולי סלרי קצוצים
900 גרם בשר בקר טחון
4 כפות רסק עגבניות
3/4 כוס יין לבן/אדום (180 מ"ל)
800 גרם רוטב עגבניות
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
2 כפיות טימין
2 כפיות רוזמרין
3 כוסות מים (720 מ"ל)
350 גרם פטוצ'יני/טליאטלה או כל פסטה לבחירתכם


הוראות הכנה:
1. לרוטב בולונז: בסיר גדול מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 5 דקות. מוסיפים את קוביות הגזר והסלרי הקצוץ, מבשלים 3-4 דקות, עד לריכוך.
2. מוסיפים את הבשר ומטגנים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב עד שהבשר שחום. מוסיפים את היין ומבשלים במשך 4-5 דקות, עד שהאלכוהול מתאדה.
3. מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל, טימין, רוזמרין ומבשלים במשך 2 דקות.
4. מוסיפים רוטב עגבניות ומים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים במשך שעה לפחות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. ניתן לבשל גם מספר שעות, כך הטעם הופך לעמוק יותר.
5. בינתיים מכינים את הפסטה: לסיר גדול עם מים, מוסיפים 1 כף מלח ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן.
7. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה.
8. מגישים ונהנים!



מוזמנים להצטרף למועדון החברים האקסקלוסיבי של The Cooking Foodie:
https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48...
פודיז שנרשמים למועדון החברים מקבלים גישה לתמונות וסרטונים מאחורי הקלעים, מתכונים לפי בקשתכם, הקדשות אישיות, הנחנות ומבצעים לחנות וטעימות ממנות שאני מכין!!!




אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת ולקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48... פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)



*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)