בשר בירקות ויין לבן 🥂 קליל במיוחד וטעים אש🔥

בשר מס' 5 / 10/ 2
7 כדורי פלפל אנגלי
7 עלי דפנה
2 כוסות ציר בקר (מהבישול של הבשר)
שמן לטיגון
2 בצלים
3 גזר
8 שיני שום
חבילת פטריות שמפיניון
2 עגבניות +כף רסק עגבניות או
5 כפות עגבניות מרוסקות משימורים.
כפית פפריקה
כפית פלפל שחור
כפית מלח
2 כפות סילאן
כוס יין לבן
אופן ההכנה:
1.מכניסים את הבשר לסיר עם מים ,פלפל אנגלי ועלי דפנה. מרתיחים ואז מבשלים על אש נמוכה במשך 3 שעות.
2.מקררים את הבשר ומכניסים למקרר ללילה שלם ושומרים שני כוסות מהמים שבסיר.
3.מטגנים בצל וכל כמה דקות מוסיפים בסדר הזה: גזר, פטריות, שום, עגבניות.
4.מתבלים את הירקות מוסיפים את ציר הבקר, הסילאן והיין.
5.פורסים את הבשר לפרוסות בעובי הרצוי ומכניסים לרוטב.
6.מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כשעה.