מוח עגל מרוקאי חריף עם פולים
דרג סרטון זה
התחבר כדי לדרג
תיאור
מתכון למוח מרוקאי חריף חצי קילו מוח שלוק במים רותחים ו4 כפות חומץ וחצי כפית כורכום מקררים את המוח במים עם קרח לרוטב חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות 8 שיני שום קצוצים חצי ליטר מים 4 כפות שמן כפית כמון חצי כפית מלח דק חצי כפית מרק עוף כף פפריקה מתוקה כף עריסה חצי כפית כורכום 4 פלפלים יבשים אופן ההכנה \ לטגן את הגמבה השום הפלפל והתבלינים בשמן להוסיף את הפול המקולף עד לרתיחה מלאה ומוסיפים את המוח הפרוס מפזרים חצי מהכמות של הכוסברה ולאחר 20 דקות על אש בינונית מוסיפים את הכוסברה שנותרה מגישים חם בתאבון מימון בוזגלו