קובה נבלוסיה מטוגנת

מתכון קובה נבלוסיה מצרכים חצי קילו בורגול 600 גרם בשר טחון 2 כוסות קמח מנופה 60 גרם צנובר 2 בצלים גדולים קצוצים דק כפית מלח למלית בשר חצי כפית פלפל שחור למלית בשר כפית מלק לבצק חצי כפית פלפל שחור לבצק כפית פפריקה מתוקה לבצק כפית פפריקה חריפה למלית בשר כף גדושה רסק עגבניות כפית בהרת צרור פטרוזיליה קצוצה צרור כוסברה קצוצה חצי כוס שמן מים לבורגול 1 ליטר שמן לטיגון 2 כוסות קמח אופן הכנה 1שלב ראשון לשים את הבורגול להשריה במים קרים כשעה ולסנן 2 לשים שתי כפות שמן במחבט חם 3 לטגן את הבצל הקצוץ עם הצנובר עד להזהבה 4 להוסיף את הבשר טחון עם התבלינים מלח פלפל פפריקה חריפה ובהרת לבשל כ90 אחוז לקשור עם מעט קמח ולקרר בטמפרטורת החדר להכנת הבצק בכערה שמים את הבורגול המסונן עם הקמח הרסק עגבניות פפריקה מתוקה מלח פלפל ומעט שמן נותנים לבצק לנוח כחצי שעה לוקחים כדור בצק ביד ושטחים על גבי ידיים רטובות וממלים במליט בשר ומגלגלים לקובות מעורכות עם שביץ או עגולות בצדדים מטגנים בשמן עמוק ובתאבון בהצלחה הפרויקט של בוזגלו ביוטיוב