פסטרמה ביתית | פשוט וטעים עם מיכל

הפסטרמה הביתית הזאת הרבה יותר בריאה וטעימה בעיניי מהקנויה, אין כמעט עבודה אלא רק קצת המתנה ;)
אם ניסיתם אשמח אם תספרו לי בתגובות איך יצא!❤️
צילום: Alla Wasserman- Liubimov
מתכון לפסטרמה ביתית | פשוט וטעים עם מיכל
פסטרמה:
- קילו חזה הודו
- 2 ליטר מים
- 4 כפות מלח
משרה:
- 4 כפות סילאן
- כפית גדושה פפריקה
- חצי כפית פלפל
- 2.5 כפות שמן
הכנה (+הסברים):
1.תמלאו קערה גדולה ב2 ליטר מים, תוסיפו 4 כפות מלח ותערבבו היטב עד שהמלח נמס.
2.תכניסו לקערה את החזה הודו (המים אמורים לכסות את כולו) - תכסו עם ניילון נצמד ותעבירו למקרר ל24 שעות . המטרה של השלב הזה הוא לרכך את הבשר כדי שהוא ישאר עסיסי בתום האפייה.
3. לאחר ההשרייה במקרר, תוציאו את החזה הודו מהקערה ותייבשו היטב עם נייר סופג.
4.בשלב הזה תחממו תנור ל250 מעלות.
5.תכינו את הרוטב - תערבבו יחד בתוך קערה את הסילאן + פפריקה + פלפל + שמן, עד שהתערובת התאחדה ותמרחו על ההודו.
6.תאפו במשך 15 דקות. לאחר 15 דקות, ,תכבו את התנור אבל אל תפתחו את דלת התנור (!!) תשאירו ככה את הנתח בפנים במשך שעתיים ורק לאחר מכן תוציאו אותו ותפרסו.
טיפ: בתחתית התבנית הצטברו נוזלי הצלייה של הפסטרמה - אל תזרקו אותם! תקחו כף ותמרחו על הפסטרמה - זה נותן מלא טעם!

#פסטרמה
​____________________________________________________

מייל לפניות עסקיות:
mlpniot@gmail.com

​____________________________________________________

בואו נהיה חברים! :)
מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם:
https://www.instagram.com/michal_liubimov/

וגם בפייסבוק:
https://www.facebook.com/EasyAndTastyByMichal/?ref=b...

ובקבוצת הפייסבוק הרשמית של הערוץ:
https://www.facebook.com/groups/1911498035781404/?re...

*מוזמנים לכתוב לי אני תמיד זמינה לשאלות שלכם (מתנצלת אם לוקח לי קצת יותר זמן לענות מבדרך כלל)!😘
​____________________________________________________

הסרטונים שהכי אהבתם:

🍞 חלות מושלמות לשבת:
https://youtu.be/PXn4YkNSnrs

🎂 עוגת נוטלה ב5 מרכיבים שמכינים בשנייה:
https://youtu.be/fiZ1-CgQErg

🥩 אסאדו בתנור בכלום עבודה:
https://youtu.be/eCdBuckgo88
​____________________________________________________

Music by: https://www.soundcloud.com/ikson

​_____________________________________________________

תודה שצפיתם ❤