פודי'ז! פרק 13 - צ'ילי מתוק ביתי - חוי לב עם המתכון המושלם לרוטב הכי שימושי במטבח

רב המכר הקולינרי "דברים טובים" של חוי לב, עוגיות ועוד הרבה דברים טובים ובריאים, עכשיו בהנחה מיוחדת לקוראות 'בחזית לאישה', 70 ₪ במקום 100 ₪ - להזמנות: bahazitchavi@gmail.com

----

רוטב צ'ילי מתוק הוא נכס קולינרי. שילוב טעמים מוצלח ואהוב שמתחבר למגוון מנות.

אם לא נחשב את כל החומרים התעשייתיים שבו, נוכל לומר עליו שהוא גם נכס תזונתי. הבעיה היא שאי אפשר לא לחשב את כל החומרים התעשייתיים שבו משום שבמוצר הזה הם מהווים אחוז מאוד גדול מסך החומר. לא יודעת אם יצא לכם לקרוא מה כתוב על התווית הזאת (אולי באמת הגיע הזמן שתתחילו לקרוא תוויות?) אבל הרשימה שם מעוררת חלחלה.

היום נכין רוטב צ'ילי מתוק ביתי שמבוסס על פלפל אדום (כמו גמבה), צ'ילי יבש גרוס והרבה שום ומומתק בעזרת דבש וסילאן. מבשלים את הרוטב במשך כחצי שעה שבסופה תקבלו כליטר וחצי רוטב שנראה, מרגיש ונטעם בדיוק כמו הקנוי, רק בלי טעם הלוואי התעשייתי.

הרוטב מחזיק הרבה זמן בקירור ואם אתם לא מרבים להשתמש בו כדאי לכם לחלק אותו לשתי צנצנות כך שתוציאו כל פעם רק חצי מכמות הרוטב.

רוטב צ'ילי מתוק כ- 1.5 ליטר
החומרים:
3 פלפלים אדומים בינוניים
1 ראש שום
1 ורבע כוס ח"פ סוכר
1 כוס ח"פ דבש
1 כוס ח"פ סילאן
1 כף פתיתי צ'ילי מיובש
1/2 כפית מלח
פלפל שחור
1/2 כוס מים
1/2 כוס יין לבן (או עוד מים)
2 כוסות ח"פ חומץ טבעי
1 כף קורנפלור

אופן ההכנה:
מניחים במעבד מזון מצויד בסכין המתכת את הפלפלים והשום ואת המים. מעבדים עד שהפלפלים והשום קצוצים דק מאוד, אבל לא הופכים למחית.

מניחים בסיר את כל החומרים מלבד היין והקורנפלור, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך כ- 30-40 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. מוסיפים יין לפי הטעם ומבשלים במשך כמה דקות.

ממיסים את הקורנפלור במעט מאוד מי ברז ומוסיפים לרוטב הרותח. מערבבים היטב, מבשלים דקה נוספת ומורידים מהאש.

מקררים, מוזגים לצנצנת ושומרים במקרר.

• בחזית לאישה בוואטסאפ ◄ https://n.bahazit.com/_WhatsApp

• בחזית לאישה בטלגרם ◄ https://n.bahazit.com/Telegram_Women

• בחזית לאישה ביוטיוב ◄ https://n.bahazit.com/YouTube_Women

• בחזית לאישה בטוויטר ◄ https://n.bahazit.com/Twitter_Women

• בחזית לאישה באינסטגרם ◄ https://n.bahazit.com/Instagram_Women

• בחזית לאישה בפייסבוק ◄ https://n.bahazit.com/Facebook‬_Women

• בחזית לאישה במייל ◄ https://n.bahazit.com/mail

#פודיז #בחזית_לאישה #בחזית_VOD