פודי'ז! פרק 12 - חוי לב, מרק דאבל אפונה ובטטות צלויות

רב המכר הקולינרי "דברים טובים" של חוי לב, עוגיות ועוד הרבה דברים טובים ובריאים, עכשיו בהנחה מיוחדת לקוראות 'בחזית לאישה', 70 ₪ במקום 100 ₪ - להזמנות: bahazitchavi@gmail.com

-----------

במרק הזה יש שתי הפתעות שגורמות לו לקפץ מסתם מרק אפונה לרמה של גורמה: משתמשים בו מלבד באפונה יבשה שהיא הבסיס למרק גם באפונה טריה או קפואה, ומגישים אותו גפרורי בטטה צלויים שמעניקים למרק מתיקות ופריכות.

החומרים:
2 בצלים גדולים
6 שיני שום
500 גרם אפונה יבשה
10-12 כוסות מים רותחים
2 כוסות אפונה טריה-קפואה
מעט שמן זית
מלח, פלפל שחור, זרעי כוסברה טחונים, חוויג' תימני, מעט כמון

לבטטות:
2 בטטות בינוניות חתוכות לגפרורים
מעט שמן זית

אופן ההכנה:
קוצצים גס את הבצלים ומזהיבים אותם במשך כמה דקות בסיר יבש. מערבבים מדי פעם למניעת היחרכות.
כשהבצל מתרכך מעט ומזהיב מוסיפים לסיר מעט שמן זית ואת שיני השום כשהן חצויות.
מניחים את האפונה במסננת ושוטפים היטב תחת זרם מים חזק. מסננים ומוסיפים לסיר.
מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים במשך כשעה וחצי תוך כדי בעבוע עדין של המרק עד שהאפונה כמעט מתפרקת לגמרי.
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט.
מוסיפים למרק את האפונה הקפואה ומתבלים.
מבשלים במשך עוד כ-10 דקות תוך כדי בעבוע בינוני.

לבטטות:
חותכים את הבטטות לפיסות בעובי ובאורך גפרור.
מניחים את הבטטות בתבנית מתכת (עדיף לא חד פעמית) מרופדת בנייר אפיה, מרססים אותן בשמן ומערבבים.
אופים בחום של 200 מעלות, עדיף בטורבו במשך כ 10 דקות, מורידים את חום התנור ל180 מעלות ואופים במשך עוד כ10 דקות או עד שהבטטות מתכווצות ומשחימות מעט.
חשוב לשמור שהבטטות לא תישרפנה ולהתאים את חום התנור.

להגשה: מוזגים מהמרק לצלחת ומוסיפים מעל את הבטטות כשהן נערמות בתלולית.

• בחזית לאישה בוואטסאפ ◄ https://n.bahazit.com/_WhatsApp

• בחזית לאישה בטלגרם ◄ https://n.bahazit.com/Telegram_Women

• בחזית לאישה ביוטיוב ◄ https://n.bahazit.com/YouTube_Women

• בחזית לאישה בטוויטר ◄ https://n.bahazit.com/Twitter_Women

• בחזית לאישה באינסטגרם ◄ https://n.bahazit.com/Instagram_Women

• בחזית לאישה בפייסבוק ◄ https://n.bahazit.com/Facebook‬_Women

• בחזית לאישה במייל ◄ https://n.bahazit.com/mail

#פודיז #בחזית_לאישה #בחזית_VOD