איך מכינים טירמיסו? מתכון להכנת טירמיסו מאת ברי סייג
דרג סרטון זה
התחבר כדי לדרג
תיאור
יש טירמיסו ויש טירמיסו של ברי, ענן אוורירי ומפנק ממש כמו באיטליה 🇮🇹
ההרשמה למגמת הפטיסירי בשיאה. מהרו להירשם.
https://www.bishulim-school.com/patisserie-courses/
מתכון לטירמיסו:
אצבעות בישקוטי
70 גרם קמח
70 גרם קמח תפוחי אדמה
140 גרם חלמון
70 גרם סוכר
170 גרם חלבון
70 גרם סוכר
קרם מסקרפונה
120 גרם חלמונים
100 גרם סוכר
קורט מלח
40 גרם יין מרסלה
700 גרם גבינת מסקרפונה בטמפרטורת חדר
400 גרם שמנת 42%
סירופ קפה
300 גרם מים
30 גרם טסטר צויס
5 גרם טרבליט קפה
30 גרם סוכר
