מרק בשר תימני אסלי אורגינל עם חילבה שאבא זוהר מכין לחוח בצד וואלה תענוג לשבת ולחורף❤️

⁨ מרק בשר תימני אסלי אורגינל

מצרכים למרק גדול:
500 גרם בשר צלעות
800 גרם בשר אסאדו
2 מח עצם
4 עגבניות מגי מגורדות
2 כפות רסק עגבניות
1 כף מלח
2 כפות שמן זית
2 כפות תבלין חוויאג’
1 צרור כוסברה
1 בצל לבן גדול שלם
3 תפוחי אדמה גדולים
1 ראש שום (לפרק לשיניים)
1 כף מלח או לפי טעם
1 כפית שטוחה פלפל שחור טחון
2 ליטר מים או עד לכיסוי
0.5 כפית כורכום

אופן ההכנה:
1: צורבים בצל לבן גדול על אש גלויה ומניחים בצד.
2: מכינים תערובת במחבת של עגבניות מגורדות, רסק עגבניות מלח שמן זית תבלין חוויאג’ מלח מערבבים ומטגנים כמה דקות על המחבת עד שהצבע משתנה.
3: חממו שמן זית בסיר רחב והשחימו את חתיכות הבשר - צלעות ואסאדו (מספר 9) עם מח עצם, עד שהכל מקבל צבע יפה.
4: תוסיפו שיני שום מראש שום שלם, תפוחי אדמה קלופים חתוכים, מלח פלפל לפי טעם, אפשר גם אבקת מרק קצת מי שרוצה, תוסיפו את התערובת שטיגנתם מקודם עם העגבניות המגורדות.
5: תוסיפו מים עד לכיסוי וחצי צרור כוסברה קצוצה, ערבבו תביאו לרתיחה לדקה שתיים ואז תנמיכו עוצמת בישול ובשלו כ-3-4 שעות או עד שהבשר רך! את תפוחי האדמה ניתן להכניס אחרי שעתיים גם למרק.
6: לקראת הסוף מוסיפים עוד כוסברה טרייה קצוצה ומגישים בצלחת עם לחוח בצד וחילבה. תהנו ושיהיה סופש נעים!

אהבתם? בא לכם מתכון של החילבה? תגיבו

#מרק #מרקים #מרקבשרתימני #אוכל #אוכלתימני #מתכונים #חורף #תימנים⁩