רוגעלך מייפל פקאן מושלמים לצאת כיפור! (פרווה) 😍

מתכון לרוגעלך עם מילוי של מייפל ופקאן פרווה מבצק עם שמן בלי חמאה רכים ביותר! נסו אותם במקום השוקולד ותפתיעו את האנשים 💝 למתכון: (לחצו הערות נוספות או מידע נוסף) 🔽🔽🔽 🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ?sub_confirmation=1 ⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :) מתכון מלא: תבנית שלמה של רוגעלכים קטנים : כ- 30 יחידות לבצק שמרים: כוס ועוד שלושת רבע של קמח לבן - 245 גרם. חצי כף שמרים יבשים - 5 גרם. כף וחצי של סוכר לבן - 15 גרם. ביצה בגודל L 3 כפות שמן קמצוץ מלח חצי כוס מים חמימים בהדרגה למלית מייפל פקאן: שלושת רבע כוס פקאנים טבעיים כף סוכר חום בהיר או כהה ביצה אחת בגודל M 4 כפות של מייפל (טבעי או סירופ) 4 כפות של שמן קנולה שליש כפית קינמון רבע עד חצי כפית תמצית וניל *ביצה טרופה להברשה של הרוגעלך לפני התנור. אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו לישה או קערה רגילה על מנת ללוש ידנית שמים את הקמח, השמרים, הסוכר, הביצה, השמן, המלח ומפעילים את המיקסר לדקה. אחרי זה מוסיפים בהדרגה חצי כוס מים חמימים. לא שמים ישר את כל המים. שמים חלק מהם ואם עדיין יש קמח או פירורים בתחתית הקערה מוסיפים לאט מהמים. סה"כ זמן הלישה הוא כ8 דקות. אם במהלך הלישה הבצק יוצא דביק שימו בערך כף או 2 של קמח עד שהבצק לא דביק מאוד יותר. 2. מכסים את הבצק במגבת ומתפיחים לשעה או שעתיים או עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו. 3. בנתיים מכינים את המילוי. קוצצים במעבד מזון או ידנית את הפקאנים מאוד קצוץ. שמים את הפקאנים הקצוצים קטן מאוד בקערה ומוסיפים את כל שאר המרכיבים שברשימה (אין משמעות לסדר הופעתם למעלה) מערבבים הכל עם כף עד שמקבלים תערובת אחידה. 4. מוציאים את הבצק שתפח על שיש מקומח. עם מערוך ובצק מקומח היטב מרדדים את הבצק לעלה ענק. אפשר מראש לחלק את הבצק ל4 או לעשות את זה אחרי הרידוד. אני רידדתי את כל הבצק על השיש ואז חילקתי אותו לשניים. אחרי זה חילקתי שוב ככה שבסוף יוצא שמחלקים את הבצק ל4. אז את החצי רידדתי עוד ושמתי חצי מהמלית. 5. עם לקקן מורחים את המלית על חצי עליון או תחתון של הבצק. משאירים שוליים נקיים ממלית. סוגרים את הבצק מעל הקצוות הריקים ממילוי ומהדקים. בשלב הזה חתכתי לחצי. מרדדים שוב על נייר אפייה ובצק מקומח או על השיש ולוקחים גלגלת פיצה או סכין וחותכים למשולשים ארוכים. אפשר לעשות משולשים דקים או משולשים עבים תלוי בגודל של הרוגעלך שאתם רוצים שהם יהיו. כדי לעשות את הצורה של הרוגעלך מתחילים מהצד העבה ומגלגלים לעבר החלק הצר. את השפיץ של הרוגעלך שמים כלפי מטה כדי שהוא לא יפתח באפייה. אפשר לעשות ברוגעלכים בחלק העבה שלהם חיתוך קטן עם סכין כדי שיצאו רוגעלכים יותר יפים. מוזזים אותם לצדדים ואז מגלגלים. 6. שמים את כולם מסודרים אחד ליד השני בתבנית תנור עם נייר אפייה. 7. מתפיחים אותם לחצי שעה נוספת. 8. מברישים אותם בביצה טרופה. מברישים על כל רוגעלך עם מברשת. 9. מכניסים את התבנית לתנור 175 מעלות מצב רגיל פס עליון פס תחתון למשך רבע שעה עד 25 דקות או עד שהם מזהיבים מלמעלה. הערה: בזמן האפייה מי שרוצה אפשר להכין סירופ סוכר ולהבריש אותם בו אחרי זה . בסיר קטן על הגז ממיסים רבע כוס סוכר לבן ורבע כוס מים. מבשלים על אש קטנה עד שהסוכר נמס. מורחים סירופ סוכר קר על רוגעלך חם עם מברשת. לדעתי לא חובה להכין את הסירופ הם רכים מאוד גם בלי זה. בתאבון! עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון! ⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com ⭐שתפו אותי בתמונות שלכם: במייל : sivanskitchen@gmail.com באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/ בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd