מנה בדקה: אצבעות שוקולד תפוצ'יפס | חסי סגל

הפקה: פודוס תקשורת קולינרית https://foodosmedia.co.il/
צילום ועריכה: לירון אפוטה
סגנון: שמרית לוי
מתכון: חסי סגל
משרד פרסום: בולטון פוטנציאל

אצבעות שוקולד תפוצ'יפס
תבנית בקוטר 20*30
לבצק:
1/3 1 כוסות (190 גרם) קמח לבן
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס (100 גרם) שמן קנולה
1 ביצה L בטמפרטורת החדר
1/3 כוס (80 גרם) חמאת בוטנים טבעית
כף דבש
150 גרם שוקולד צ’יפס מריר איכותי / שוקולד קצוץ דק
50 גרם תפוצ'יפס בטעם טבעי מפורר גס

לציפוי ולקישוט:
50 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס תפוצ’יפס מפורר דק

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
מכינים את העוגיות: בקערה גדולה מניחים קמח, סוכר לבן וסוכר חום, סודה לשתיה ומלח ומערבבים.
מוסיפים שמן, ביצה, חמאת בוטנים ודבש ומערבבים לתערובת אחידה.
מוסיפים שוקולד צ'יפס ותפוצ'יפס מפורר ומערבבים רק עד להטמעה בבצק.
מרפדים תבנית אפיה, משטחים את הבצק בתבנית בשכבה אחידה ומכניסים לתנור החם.
אופים במשך 20-22 דקות. מוציאים ומצננים לחלוטין.
מקשטים: ממיסים במיקרוגל או בבן מארי את השוקולד המריר ומזלפים מעל העוגה בעזרת כף. מפזרים מעל השוקולד פירורי תפוצ'יפס.
מוציאים את נייר האפיה עם העוגה ומניחים על קרש חיתוך. בעזרת סכין חדה חותכים לשני חלקים לאורך ואז לאצבעות דקות.
ניתן להכין מהמתכון עוגיות במקום אצבעות, אך זמן האפיה ישתנה בהתאם ויקח כ-10-12 דקות.