לפסח קובה כשרה עם מלית בצל ודג או בשר או פטריות

מתכון-לכ-10 יחידות קובה. 2 כוסות קמח מצה-מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה, 1 כוס קמח תפוחי -אדמה,מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה, 1 ביצה שלמה, 1 כף שמן קנולה, 1/2 כפית מלח או לפי הטעם, קורט פלפל שחור, להוסיף מים רותחים כ-1.5 כוסות או לפי הצורך-מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה, לערבב עד שנוצר בצק נוח לשימוש, להניח לקירור מעט לכסות שלא יתייבש, אם התייבש ניתן להוסיף עוד קצת מים. למלית- לחמם מחבת לשים 2 כפות שמן קנולה. לשים 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות לטגן כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהבצל שקוף, לאחר מכן להוסיף- 1/8 כפית כמון, 1/8 כפית כורכום , 1/8 כפית תבלין בהרט לערבב כחצי דקה, להוסיף- למלית דג -3 נתחים פילה הייק או בקלה חתוך לקוביות קטנות. למלית בשר - כ-250 גרם בקר טחון או עוף או הודו, למלית פטריות- קופסה קטנה של פטריות טריות קצוצות לקוביות קטנות- או קופסה של שימורי פטריות. לערבב כשלוש דקות, להוסיף-1/4 כפית מלח-או לפי הטעם, פלפל שחור -קורט, לערבב ולהניח מעט להתקרר. אופן הכנת הקובות- להכין בצד צלחת עם מעט שמן קנולה, ולטבול מעט את האצבעות בשמן, לקחת חתיכת בצק בגודל של קלמנטינה קטנה לכדרר לכדור, וליצור חור בכדור ובעזרת האצבעות ליצור כדור חלול בעל דופן דק שניתן למלא עם המלית. לשים בפנים כף גדושה של מלית שבחרתם. לסגור מעל המלית את הבצק היטב לכדרר לצורת קבב או קובות עם שפיץ. לחמם בסיר חצי גובה שמן קנולה, כאשר השמן חם לטגן מספר קובות עד שהם שחומות קל.