מרק קיקוט טריפוליטאי מרק עגבניות חריף עם בצקניות טבעוני

מרק קיקוט טריפוליטאי עם בצקניות 🍅 🥣
(מרק עגבניות חריף) תוך 10 דקות עבודה

מצרכים:
4 כפות שמן
12 שיני שום
2 פלפלים ירוקים חריפים
2 כפות פפריקה אדומה חריפה
1 כפית גדושה כמון
0.5 כפית קימל טחון או כפית
1 בקבוק מחית עגבניות פאסטה
2 ליטר מים או יותר
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1 כפית סוכר
1 כף אבקת מרק או יותר
1 כף מלח או לפי טעם

לבצקניות:
1 כוס קמח לבן
0.4 כוס מים פושרים (טיפה פחות מחצי כוס)
2 כפיות שמן
1 כפית מלח

אופן ההכנה:
1: קוצצים את שיני השום ומטגנים בשמן קנולה (אפשר גם זית) ממש דקה שתיים עד להזהבה ומיד מוסיפים 2 פלפלים ירוקים חריפים קצוצים דק, מטגנים גם כן דקה שתיים ונזהרים לא לשרוף!
2: מוסיפים את התבלינים פפריקה אדומה מתוקה או חריפה, כמון וקימל טחון, מוסיפים מלח ואת מחית העגבניות החלקה "פאסטה" - מערבבים ומוסיפים מים. (מילאתי מים בבקבוק הפאסטה והוספתי כדי להשתמש בשאריות שנותרו בתוך הבקבוק).
3: מוסיפים אבקת מרק, סוכר, מיץ לימון סחוט טרי ומערבבים. בודקים טעם ומתקנים לפי טעמכם האישי (חמיצות, מליחות, עוד קצת סוכר אם צריך וכו') סוגרים במכסה ונותנים לזה להתבשל בנתיים בעוצמה בינונית.
4: לבצקניות: לקערה מוסיפים את הקמח המים המלח והשמן ומערבבים. אם מעט רטוב פשוט תוסיפו עוד קצת קמח. לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד ודי חלק. יוצרים עיגול ומחלקים ל-4, כל חלק מגלגלים לצורת נחש וחותכים לצורת בצקניות / צורת ניוקי. מעבירים לקערה עם מעט קמח שלא ידבקו אחת לשנייה. תדאגו שיהיו מקומחות מעט.
5: מוסיפים את הבצקניות למרק החם (אין בעיה שהן מקומחות הקמח יסמיך לנו את המרק ויהפוך אותו ליותר טעים!) וסוגרים מכסה, מביאים לרתיחה לדקה ומנמיכים לעוצמה בינונית לבישול של כ-10-15 דקות או עד שרואים שהבצקניות מתחילות לצוף - זה הסימן שהן מוכנות, תטעמו אחת ותוודאו שהבצקנית מוכנה רכה ונימוחה בפה.
אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה אוהב אתכם המון המון!

#מרקים #חורף #מרק #שבת #ארוחתצהריים #אוכלמנחם #עגבניות