מרק בצל לחורף עשיר טעים ומטורף בקערות לחם שהכנתי במתכון הקודם 🧅🔥 תגיבו 👇

מרק בצל עשיר לחורף🧅
מנחם וטעים ברמות קשות!

מצרכים למרק בסיר גדול:
7 בצלים גדולים
50 גרם חמאה (קובייה)
3 כפות שמן זית
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף מלח או לפי טעם
0.5 כפית אגוז מוסקט
1 כפית חומץ בלסמי
1 כף סילאן
4 שיני שום כתושות
2 כפות קמח גדושות
1 בקבוק בירה כהה Leffe או 2 כוסות יין לבן
2 עלי דפנה
2 גבעולי טימין

להגשה:
גבינת גרוייר או מוצרלה ופרמז’ן

אופן ההכנה:
1: חותכים 7 בצלים לרצועות דקות, מוסיפים לסיר גדול קוביית חמאה 50 גרם ו-3 כפות שמן זית, מערבבים עד שהחמאה נמסה מוסיפים פלפל שחור גרוס ומלח ומוסיפים את הבצלים, מערבבים טוב.
2: מוסיפים חצי כפית אגוז מוסקט, כף חומץ בלסמי (לא חובה) וכף סילאן, נותנים ערבוב טוב, מוסיפים את שיני השום הכתושות, ממשיכים לערבב ומקרמלים את הבצלים עד שהם מגיעים לצבע חום קרמלי וזה יקח לכם כשעה ואפילו קצת יותר! תהיו סבלניים ותערבבו כל פעם את תחתית הסיר.
3: ברגע שהבצל התקרמל כראוי תוסיפו 2 כפות קמח (להסמכת המרק) ותערבבו טוב, תוסיפו בקבוק בירה כהה Leffe או 2 כוסות יין לבן, 2 עלי דפנה, 2 גבעולי טימין ומוסיפים מים עד לכיסוי, מערבבים טוב טוב מהתחתית גם את הבצל שנדבק אליה.
4: סוגרים מכסה מביאים לרתיחה לדקה או שתיים ואח”כ מנמיכים לעוצמה בינונית - נמוכה לבישול של כשעה או שעה וקצת, בסיום פותחים וטועמים אם צריך ממליחים מעט.
5: מגישים בתוך קערות הלחם שהכנו במתכון הקודם ומגרדים מלמעלה פרמז’ן וגבינת מוצרלה ואם רוצים מוסיפים גבינת גרוייר, מעבירים לתנור שחומם מראש על 230 מעלות עד שהלחם מעט נחרך והגבינה נמסה, מוסיפים עוד קצת בצל מקורמל מתוך סיר המרק מלמעלה ומגישים, בתיאבון!

#מרק #מרקים #מרקבצל #אוכלמנחם #חורף #מתכונים #בצל #בצלים