קציצות בשר עם בטטות ובצלים מקורמלים - מתכון לארוחת צהריים / ארוחה לשבת המלכה 🔥

קציצות בשר עם בטטות ובצלים מוקרמים 🔥🧅 מתכון רשום באתר פודיק https://bit.ly/3nPBUtj עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים: אינסטגרם שחר חן - פודיק - https://bit.ly/33rjlET פייסבוק - https://www.facebook.com/Foodikcoil/ טיק טוק - https://www.tiktok.com/@foodik.co.il אתר הבית שלי - https://www.Foodik.co.il מתכוני קציצות נוספים: קציצות טונה בתנור עם מתבל יוגורט משגע https://youtu.be/iBGsEQzltS4 קציצות ברוטב מטבוחה מרוקאית https://youtu.be/XOjsPfJyvW4 מתכון לקציצות בקר ברוטב עגבניות https://youtu.be/D8S1dhxBC_g מתכון לקציצות לוקוס (חריימה) חריפות ברוטב מרוקאי לשבת https://youtu.be/3z8zIP5K_rE לקציצות: 500 גרם תערובת בשר טחון (צלעות, צוואר וקצת שומן) 1 בצל סגול בינוני/קטן חתוך לקוביות קטנות 2 ביצים L חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור כוסברה קצוצה בטטה אחת קטנה/בינונית מגורדת דק 2 פרוסות לחם טריות טבולות במים (לא לסחוט עד הסוף, להוציא את הקשה!) כפית אבקת שום כפית אבקת אפייה כף מלח חצי כפית פלפל שחור טחון 1 כף פפריקה אדומה מרוקאית 1 כף אבקת מרק בצל לרוטב: 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות בטטה גדולה חתוכה לקוביות (לא קטנות מדיי) 2 כוסות ציר עוף / בקר / ירקות/מים חמים במידה ואין ציר בהישג יד 2 כפות דבש (אם אוהבים יותר מוסיפים) כף קורנפלור עם חצי כוס מים (לערבב ביחד ולהוסיף לרוטב) מעט כוסברה ופטרוזיליה קצוצים מלח ופלפל לפי טעם אופן ההכנה: 1: לקציצות: מערבבים בקערה את כל המרכיבים של הקציצות עד שמקבלים תערובת אחידה, מכסים ומעבירים לכ-30-60 דקות למקרר. 2: בנתיים שהקציצות במקרר חותכים עבור הרוטב את הבצלים לרצועות ואת הבטטה לקוביות ומסדרים בצד. (כמובן שניתן לחתוך את הכוסברה והפטרוזיליה גם כן בנתיים. 3: מוציאים מהמקרר את תערובת הקציצות ולוקחים עם כף - מרטיבים ידיים ומייצרים קציצות, מסדרים בצלחת. 4: מחממים 2-3 כפות שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הקציצות עד להזהבה מכל צד - אח"כ מוציאים לאותה הצלחת ומניחים בצד. 5: לרוטב: לא שוטפים את הסיר! מוסיפים ומחממים 2-3 כפות שמן זית ומוסיפים את רצועות הבצל וקוביות הבטטה ומערבבים, סוגרים מכסה ונותנים לזה קצת להתבשל ולהיטגן במשך מספר דקות. 6: פותחים מכסה ומוסיפים את כוסות המים / הציר שיש ברשותכם, מוסיפים את הקורנפלור המעורבב עם המים (להסמכת הרוטב), מלח פלפל לפי טעם ואת הדבש (אפשר להחליף בסילאן או מייפל או אגבה) - בודקים שהתיבול מספק אתכם ואם לא מוסיפים עוד מלח / פלפל, מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצים ומערבבים. 7: מנמיכים את עוצמת האש ל-4 באינדוקציה או עוצמה בינונית נמוכה בגז רגיל ומוסיפים את הקציצות בזהירות לתוך הרוטב, נותנים לזה להתבשל כשעה-שעה וחצי אפילו ואח"כ אם רוצים (אני עשיתי את זה אבל לא חייב) מכניסים לתנור על 180 מעלות ל-20-25 דקות, בתיאבון. הערות: - ניתן להחליף את הדבש בסילאן / אגבה / מייפל / סוכר. - ניתן להשתמש בבצל לבן - אם אין ציר כלשהו ניתן להשתמש במים אבל לבדוק שהתיבול מספק אתכם. - את פרוסות הלחם ניתן להחליף בפירורי לחם (חצי-שלושתרבע כוס) אם אהבתם את המתכונים שלי הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע https://www.youtube.com/channel/UCboRgkGd3lVVfH4TEy0S9Ug?sub_confirmation=1 * אם הכנתם מתכון שלי אשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו ״Shahar_Hen_Hayokra” באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בפרופיל, אשמח לראות את הבישולים שלכם! #קציצות #קציצותבטטה #בטטה #בצל #ארוחתצהריים #אוכל #שבת #פודיק