שבת המלכה פרק 7: קציצות דגים ברוטב מרק לקוסקוס מושלם לתשעת הימים ולארוחת הצהריים

⁨ שבת המלכה פרק 7: קציצות דגים ברוטב מרק לקוסקוס מושלם לתשעת הימים ולשבת קודש! ❤️ מצרכים לסיר גדול קוטר 36: 650 גרם דג דניס לבן טחון (אפשר לשלב עוד דג) 0.5 צרור פטרוזיליה 0.5 בצל סגול 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 1 כפית כמון ביצה L 1 כף אבקת מרק פרווה 1 כוס פירורי לחם 1 כפית גרידת לימון 0.25 כפית אבקת אפייה (רבע כפית) לרוטב: 3 כפות שמן זית 1 בצל לבן 1.5 כפות כורכום 1 כף מלח 1 כפית פלפל שחור 1 כף אבקת מרק פרווה 7 שיני שום 1 גזר 1 בטטה 1 חתיכת דלעת 1 תפוח אדמה 0.5 כרוב קטן 3 גבעולי סלרי עם העלים 750 מ”ל מים (כמעט ליטר) 1 קישוא 1 פחית שימורים גרגירי חומוס מוכן מסונן מנוזלים אופן ההכנה: 1: מכינים תערובת קציצות דגים עם 650 גרם דג דניס טחון (אפשר לשלב איתו לברק או לוקוס או אמנון או דג לבן אחר), מוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה, חצי בצל סגול קצוץ דק, מלח פלפל אבקת מרק פרווה אם רוצים, מעט כמון, ביצה L, כוס פירורי לחם מעט גרידת לימון ורבע כפית אבקת אפייה שתנפח לנו את הקציצות מעט. לשים את הכל טוב. 2: מרטיבים ידיים לוקחים כל פעם כף ומייצרים קציצות, יצאו לכם כ-20 קציצות, מניחים בצד. 3: מוסיפים לסיר רחב בקוטר 36 שמן זית מחממים וצורבים את הקציצות מכל צד עד להשחמה ומוציאים החוצה. 4: לא מנקים את הסיר מוסיפים שמן זית ובונים את הרוטב עם המצרכים שכתבתי למעלה, מטגנים בצל לבן חתוך לקוביות, מוסיפים את התבלינים עם הכורכום וכו’, מוסיפים שיני שום שלמות וחותכים את הירקות גס או דק איך שאתם אוהבים, אני חתכתי בגודל בינוני-גס, גזר, בטטה, תפוח אדמה, דלעת, כרוב קטן, הוספתי גבעולי סלרי עם העלים, הוספתי כמעט ליטר מים וערבבתי. 5: סוגרים מכסה מביאים לרתיחה ואחרי 2 דקות מנמיכים עוצמה לבישול של כ-45-60 דקות, מיד לאחר מכן מוסיפים את גרגירי החומוס המסוננים וקישוא אחד חתוך גס (הם מתבשלים מהר). 6: מחזירים את הקציצות מטמיעים אותן ברוטב, משקשקים, סוגרים מכסה לבישול של עוד כ-20-25 דקות וזה מוכן, תגישו על קוסקוס או אורז לבן. בתיאבון אהבתם? תרימו בלייק ותגובה #קוסקוס #מרקלקוסקוס #קציצותדגים #קציצות #שבת #מתכוניםלשבת #ארוחתצהריים⁩