קציצות ברוטב מטבוחה מרוקאית חריפה - מתכון כשר לפסח ששווה להכין! מנה עיקרית בשרית מנצחת!

קציצות בשר ברוטב מטבוחה מרוקאית - מתכון קל - כשר לפסח מתכון רשום באתר פודיק https://bit.ly/3xIhokf עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים: אינסטגרם שחר חן - פודיק - https://bit.ly/33rjlET פייסבוק - https://www.facebook.com/Foodikcoil/ טיק טוק - https://www.tiktok.com/@foodik.co.il אתר הבית שלי - https://www.Foodik.co.il מתכונים נוספים: מתכון לקציצות בקר ברוטב עגבניות https://youtu.be/D8S1dhxBC_g מתכון למטבוחה מרוקאית חריפה מעגבניות מגי https://youtu.be/igGodloUubA מתכון לקציצות לוקוס (חריימה) חריפות ברוטב מרוקאי לשבת https://youtu.be/3z8zIP5K_rE מתכון לפרגיות ואורז בלימון ודבש בסיר אחד לשבת https://youtu.be/ztwV5CzCtfg מתכון לשווארמה פרגיות ביתית גבוהה עם פטנט מיוחד https://youtu.be/bu0sxbA56UQ מתכונים נוספים כשרים לפסח: מתכון קצר לחביתת ירק כשרה לפסח https://youtube.com/shorts/GP3T7WbFC2Y מתכון לשניצל חריף קריספי דק כשר לפסח https://youtube.com/shorts/_BOxN2ggqmo 4 מתכונים כשרים לפסח לארוחת בוקר https://youtu.be/htM8qBllEdU מתכון ללחם טחינה כשר לפסח עם גרעיני חמנייה, דלעת, ואגוזי מלך https://youtu.be/HucRUr46UA0 מתכון למצה בריי - חביתת מצה כשרה לפסח https://youtu.be/Z2bJDx_qlJE מתכון לפתות תימני מתוק של סבתא שושנה ז"ל כשר לפסח https://youtu.be/n4tpB07l6hw מתכון לשניצל ביסלי גריל קריספי כשר לפסח https://youtube.com/shorts/LYD5yKWdmdU מתכון לעוגת נוטלה אישית בכוס - כשר לפסח https://youtube.com/shorts/wyb4gLkSyEU לרוטב מטבוחה: 4 פחיות של עגבניות מרוסקות (1200 גרם) 5 עגבניות מגי קטנות מקולפות (אם רוצים) טחונות 1 פלפל ירוק חריף קצוץ 8 שיני שום קצוצות 4 כפות פפריקה מרוקאית מתוקה 1 כפית פפריקה מרוקאית חריפה אש 2 כפיות מלח גדושות / לפי טעם 1 כף סוכר / 2 כפות - לפי הטעם חצי-שלושתרבע כוס שמן רגיל (לא זית) לקציצות: 1 קילו בשר טחון חצי צרור פטרוזיליה קצוצה 2 בצלים לבנים בינוניים מטוגנים 8 כפות גדושות קמח מצות (ניתן להמיר בפירורי לחם) 2 כפיות מלח גדושות (או לפי טעם) כפית שטוחה פלפל שחור טחון 4 ביצים אופן ההכנה: 1: חותכים 2 בצלים לבנים לקוביות, מטגנים עד להזהבה וקירמול, מוציאים לקערה גדולה ומצננים. 2: בזמן שהבצל מתקרר מתחילים בהכנת רוטב המטבוחה: לסיר גדול מוסיפים שמן ואת הפלפל הירוק והשום הקצוצים ומטגנים כדקה-שתיים בעוצמה בינונית ולא שורפים אותם. אח"כ מוסיפים את העגבניות המרוסקות מערבבים ומבשלים כ-10-15 דקות בעוצמה בינונית. 3: בזמן הזה עובדים על תערובת הקציצות: מוסיפים לקערה הגדולה עם הבצל את הבשר הטחון פירורי הלחם הביצים הפטרוזיליה המלח והפלפל ומערבבים היטב, לשים טוב ומכסים בניילון נצמד מכניסים לחצי שעה למקרר. 4: בזמן שהקציצות במקרר ממשיכים לעבוד על רוטב המטבוחה: מתבלים בפפריקה מרוקאית אדומה וחריפה, שמן זית, מלח, סוכר, בודקים טעמים מדיי פעם ומאזנים לפי הטעם האישי, מבשלים את הרוטב בישול טוב כשעה על עוצמת אש בינונית נמוכה (4-5 באינדוקציה) כדי לקבל קצת מרקם ריבתי של מטבוחה. 5: בזמן שהרוטב מתבשל לו ומקבל מרקם ריבתי אחרי שעברה חצי שעה מהזמן מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר, לוקחים כף מהתערובת ומגלגלים כדורים, מניחים על מגש. 6: ברגע שסיימתם ממתינים שהרוטב יהיה מוכן וברגע שהוא בטעם הנכון ואחרי שעברה סה"כ כשעה מתחילים להטביע את הקציצות ברוטב, משקים את הקציצות מלמעלה ברוטב וסוגרים את המכסה לבישול של כ-45 דקות עד שעה על עוצמת חום בינונית. תטעמו תבדקו שהכל טעים לכם ושיהיה בתיאבון הערות: * מלח פלפל לפי טעם אישי וכנ"ל גם מידת החריפות - תוסיפו כמה שבא לכם. * מומלץ לטעום קצת מתערובת הקציצות ולוודא שהיא במליחות שמספקת אתכם. * ניתן להחליף את פירורי קמח המצה בפירורי לחם אשמח אם תחפשו "פודיק" ביוטיוב ותירשמו כמנויים לערוץ שלי, לחצו על הפעמון לקבלת התראה לטלפון הנייד כשעולה מתכון חדש אם אהבתם את המתכונים שלי הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע https://www.youtube.com/channel/UCboRgkGd3lVVfH4TEy0S9Ug?sub_confirmation=1 * אם הכנתם מתכון שלי אשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו ״shahar_hen_hayokra” באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בפרופיל, אשמח לראות את הבישולים שלכם! 00:00 פתיח 00:23 קירמול בצל לקציצות 00:33 רוטב המטבוחה 01:40 עבודה על הקציצות 02:21 יצירת קציצות 02:45 כניסה לסיר ובישול 03:18 מוכן בתיאבון #פסח #כשרלפסח #קציצות #קציצותברוטבמטבוחה #מטבוחה #מטבוחהמרוקאית #מתכוניםלשבת