עלי גפן ממולאים אורז על צלעות כבש תיבול מטורף הכל נימוח ונמס בפה

⁨ שבת המלכה פרק 15: עלי גפן ממולאים אורז על צלעות כבש מצרכים לסיר גדול: 1 קילו צלעות כבש 1 חבילה עלי גפן משומרים למילוי: 1.5 כוסות אורז עגול 2 כפות שמן זית 1 כף מלח שטוחה 1 כפית שטוחה פלפל שחור 0.5 כפית תבלין לאורז 1 כפית נענע יבשה 1 כף רכז רימונים 1 כף סילאן 1 לימון טרי סחוט 1 בצל מטוגן 1 עגבניית מגי 0.5 צרור פטרוזיליה 2 שיני שום כתושות 1 כף רסק עגבניות 1 כפית פפריקה מתוקה לרוטב: 2 כוסות מים חמים 1 כף שמן זית 1 לימון 1 כף מלח 1 כפית שטוחה פלפל שחור 1 כף סילאן אופן ההכנה: 1: משרים אורז עגול במים ושוטפים כמה פעמים עד שהמים שקופים. מוסיפים את כל המצרכים הכתובים למעלה אם רוצים ממליחים עוד. מערבבים טוב. 2: מוציאים את עלי הגפן מהשימורים מפרידים בעדינות ושוטפים במי ברז בעדינות מהמליחות שיש בהם. 3: לוקחים מהמילוי (לא לפוצץ) ומגלגלים כמו בסרטון (את המילוי מניחים על הצד עם ה״עורקים״ של עלי הגפן, מקפלי פנימה ואז מצד שמאל ומימין לאמצע ומגלגלים. 4: צורבים את צלעות הכבש בסיר ברזל עם מעט שמן זית עד להשחמה מ-2 הצדדים. אח״כ מניחים את כל עלי הגפן עליהן. 5: מכינים את הנוזל עם המצרכים הכתובים למעלה באותה קערה שהיה בה את המילוי לעלי הגפן, מערבבים ויוצקים בעדינות על גבי עלי הגפן. מוסיפים שיני שום שלמות ועגבניות מגי פרוסות. 6: מביאים לרתיחה קלה, מניחים צלחת ומנמיכים לעוצמה נמוכה לבישול של כשעה וחצי או שעתיים או עד שעלי הגפן רכים. תהנו. #עליגפן #צלעותכבש #שבתהמלכה #מתכוניםלשבת #אוכל⁩