סלט כבד צמחי מחצילים, אגוזים ביצים בצל מטוגן קל וטעים. -תלחצו כאן ויפתח מתכון מתחת. בקלי קלות

מתכון, לחמם מחבת גדולה-לשים בפנים; 3 כפות שמן קנולה או שמן אגוזים, לשים בשמן 4 בצלים גדולים קצוצים,לטגן עד הזהבה לחזקה. מכינים לסלט כבד חציל אפוי- 1 חציל גדול חתוך לקוביות, 1 כפית שטוחה מלח, כ-2 כפיות שמן זית. לערבב הכל ביחד, לאפות בחום גבוה כ-200 מעלות עד הזהבה. להכין גם; 5 ביצים קשות מבושלות, 1 כוס אגוזים,-מדוד בכוס פלסטיק לשתייה קרה. לטחון אותם, ואז להוסיף ולטחון את כל החומרים, אם אתם טוחנים במג'מיקס לשים תחילה את האגוזים לטחון אותם דק ולהוסיף את שאר החומרים ולטחון הכל ביחד. לבסוף; מוסיפים קורט פלפל לבן או שחור כ-1/2 כפית מלח או לפי הטעם. 1 כף גדושה מיונז, ולערבב הכל ביחד. ניתן להגיש בתוך עגבניות או חצאי ביצים. לשמור במקרר.