פסטה אליו א אוליו א פפרונצ׳ינו

פסטה אליו א אוליו א פפרינצ׳ינו אולי הפסטה שמככבת אצלי הכי הרבה ולמה? היא (יחסית) מהירה היא פשוטה והיא טעימה בקטע אחר כאילו כשעושים אותה נכון וטוב! פסטה עם שמן זית, שום, קצת צ׳ילי ומלא פטרוזיליה 🤤 תקנו פסטה איכותית בשביל הדבר הזה כי זה שווה! מה צריך? (למנה אחת) שמן זית - כ3-5 כפות 2-3 שיני שום פרוסות דק קצת צ׳ילי חריף אם רוצים חופן פטרוזיליה פסטה (אני מעדיף ספגטי למתכון הזה, כ-120 גרם למנה) מה עושים? 1. מוסיפים למחבת את השמן, שיני השום הפרוסות ואת הצ׳ילי, מטגנים על חום נמוך-בינוני עד שהשום מתחיל להזהיב ומורידים מהאש! אנחנו לא רוצים לשרוף אותו אבל גם לא רוצים לחמם יותר מדי את השמן. 2. מכינים פסטה כרגיל, סיר עם מים רותחים, מלח, מבשלים עד שאל דנטה ומעבירים אל המחבת עם השום והשמן עם קצת מים מהבישול של הפסטה. המים עם העמילן יעזרו להסמיך את השמן שיהיה כמו רוטב מלטף וכיפי! 3. על חום בינוני מערבבים ומקפיצים את הפסטה עם השמן והמים עד שהשמן מקבל סמיכות מהעמילן. בשלב הזה מוסיפים חופן של פטרוזיליה קצוצה, מערבבים וזהו סיימנו 😁