אושפלאו בוכרי או פלוב מנחם לחורף וטעים ברמות🔥איך אתם קוראים לו? תרשמו למטה 👇💥

אושפלאו בוכרי או פלוב איך אתם קוראים לו? תרשמו לי בתגובה למטה 👇 סופר מנחם לחורף ומושלם לשבת! מצרכים לסיר גדול: 1 כוס שמן (בנפח 180 מל) 1 קילו צלעות טלה 600 גרם בשר בקר צלעות או בקר לבישול ארוך 2 בצלים לבנים גדולים 1 כף מלח גדושה 4 גזרים גדולים 2.5 כוסות אורז עגול שטוף ומסונן 5 כוסות מים 3 ראשי שום 1 פלפל ירוק חריף 2 כפות זרעי כמון 1 כפית פלפל שחור גרוס אופן ההכנה: 1: מוסיפים לסיר גדול כוס שמן ומחממים, מוסיפים את צלעות הטלה ובשר הבקר ומטגנים עד שהם משחימים יפה, בנתיים חותכים את הבצלים הלבנים לרצועות דקות ומוסיפים לסיר עם כף מלח ומערבבים נותנים להם גם כן להיטגן ביחד עם הבשר. 2: מוסיפים 5 כוסות מים (על כל כוס אורז עגול 2 כוסות מים) חמים, כפית פלפל שחור גרוס, כף גדושה של זרעי כמון (זירה), 1 פלפל ירוק חריף שלם ו-3 ראשי שום שלמים (לקלף את הקליפה שלהם מעט). מערבבים סוגרים ומבשלים חצי שעה, אח”כ מוציאים את השום והפלפל ירוק לצלוחית, סוגרים את מכסה הסיר ומבשלים עוד כשעה וחצי שעתיים עד שהבשר דיי רך! 3: מקלפים וחותכים את הגזרים לגפרורים (לא לגרד בפומפייה!) דקים, מוסיפים את כל הגזרים אחרי כשעה וחצי שעתיים בישול לסיר, סוגרים ומבשלים כ-15 דק’, לאחר מכן מוסיפים 2.5 כוסות אורז עגול שטוף ומסונן (שטפו טוב טוב) ומשטחים אותו. צריך שהמים ממש יהיו כ-חצי סנטימטר מעל האורז. מוסיפים עוד קצת זרעי כמון ומגבירים את האש לעוצמה גבוהה עם מכסה פתוח למספר דקות. 4: אחרי מספר דקות בעזרת כף גדולה לוקחים את האורז מהצדדים כמו שעשיתי בסרטון ויוצרים מעין גבעה נותנים למים לשבת בצדדים (אם יש הרבה נוזלים תוציאו קצת זה בסדר), מחזירים את 3 ראשי השום שמים אותם בגבעת האורז + את הפלפל ירוק חריף עושים חור באמצע ועוד חורים באורז כמו שעשיתי בסרטון וסוגרים עם מכסה ומגבת לבישול על עוצמה בינונית נמוכה ל-25-30 דק’. בסיום מכבים ומשאירים עם המכסה לעוד כ-20-25 דק’ ורק אז פותחים! יצא לכם אורז אחד אחד רטוב טעים מפוצץ בטעם! (אל תפתחו את המכסה תנו לאורז לשתות את הנוזלים). #פלוב #אושפלאו #אושפלאובוכרי #שבת #אוכל #מתכוניםלשבת #בשר #צלעותטלה