פודיק: המבורגר שניצל 🍔 + צ׳יפס מתובל - מתכון מטורף לאוהבי אוכל מושחת - כנסו מהר ! שחר חן - Foodik

מתכון להמבורגר שניצל + מתכון לצ׳יפס מתובל טעים וקריספי! חובה להכין בבית! 🍔 בשיתוף פעולה עם חברת "בשר בכפר" - משלוח בשר עד הבית מתכון רשום באתר פודיק https://bit.ly/3mAc3Fx This video contains English subtitles هذا الفيديو يحتوي على ترجمة / ترجمة عربية Это видео содержит русские субтитры עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים: אינסטגרם שחר חן - פודיק - https://bit.ly/33rjlET פייסבוק - https://www.facebook.com/Foodikcoil/ טיק טוק - https://www.tiktok.com/@foodik.co.il אתר הבית שלי - https://www.Foodik.co.il מתכון לפלאפל ביתי ירוק טעים https://youtu.be/DvTZY5W2zo8 מתכון לפוטטוס כמו של מקדונלדס https://youtu.be/_BIfWTbeFR8 איך להכין נאגטס עוף כמו של מקדונלדס https://youtu.be/LCBr59vqNrA מתכון לעוף מטוגן כמו של KFC טעים וקראנצ'י https://youtu.be/sOC2YxArPlE איך להכין פוטטוס אפויים בתנור סופר טעימים! https://youtu.be/EMeRJnjEmLs מתכון לשווארמה ביתית גבוהה עם פטנט מיוחד https://youtu.be/bu0sxbA56UQ מתכון ל-5 מתכונים מטוגנים בסרטון וידאו אחד https://www.youtube.com/watch?v=DvTZY5W2zo8&t=92s מרכיבים ל-3 קציצות המבורגר גדולות (כל קציצה כ-300 גרם) / 4 קציצות בינוניות / מרכיבים להמבורגר & צ'יפס מתובל: 350 גרם שפונדרה עם שומן (טחון) 350 גרם סינטה (טחון) 350 גרם צלעות בקר (טחון) - ניתן להמיר בצוואר / חזה בקר 1 בצל סגול / בצל לבן 4 לחמניות המבורגר פירורי לחם שומשום 2 ביצים (לבלילה - יספיק לציפוי לחמנייה אחת) מלח + פלפל שחור גרוס בקבוק שמן צ'יפס קפוא תבלין שום תבלין אורגנו יבש חסה עגבנייה מלפפון חמוץ בצל סגול מיונז + קטשופ + ברביקיו דבש אופן ההכנה: 1: חותכים בצל סגול לקוביות ומקרמלים כ-15-20 דקות, מעבירים לכלי שיתקרר, אחרי שהתקרר מעבירים את הבצל המקורמל לתערובת הבשרים (תערובת בשרים איכותית שקניתי מחברת "בשר בכפר" - הגיע אליי משלוח עד הבית ארוז יפה ומסודר) 2: מערבבים בעדינות את תערובת הבשרים עם הבצל המקורמל ועם מעט מלח ופלפל שחור גרוס (אל תדחסו את התערובת יותר מדיי כדי שלא יתפתח יותר מדיי גלוטן וכדי שהקציצה תישאר אוורירית) 3: שוקלים כ-300 גרם מהתערובת / 330 גרם ויוצרים בעדינות כדור טניס ומשטחים בעדינות לקציצת המבורגר יפה ומניחים בצד 4: מחממים שמן עמוק בסיר ועוברים לעבוד על ציפוי לחמניות ההמבורגר: שוברים 2 ביצים לכלי רחב, מוסיפים מלח ופלפל (לא הרבה) וטורפים את הביצים, לכלי נפרד נוסף מוסיפים פירורי לחם, שומשום, מלח ופלפל גרוס. 5: לוקחים לחמניית ההמבורגר (אמורים להיות 2 חלקים ואם אין אז כמובן תחתכו ל-2) טובלים ומכסים היטב בבלילת הביצים ומעבירים לפירורי הלחם בדיוק כמו שמצפים שניצל, לדעתי כדאי לעשות ציפוי כפול לקבלת קריספיות יתר וציפוי חזק יותר. 6: בודקים שהשמן מספיק חם בעזרת צ'יפס אחד או ענף פטרוזיליה (טובלים בשמן) וברגע שהוא מספיק חם מניחים בעדינות את הלחמנייה המצופה ומטגנים מספר דקות עד להשחמה, תוציאו אח"כ לנייר סופג. 7: מרססים תרסיס שמן זית על מחבת פסים ומטגנים את קציצות ההמבורגר כ-5-6 דקות מכל צד וסוגרים אותן גם מהצדדים, מידת העשייה שתתקבל לכם (בעוצמה 5-6 באינדוקציה למשל) היא מדיום-מדיום וול, אם תרצו מידה פחותה יותר פשוט טגנו פחות זמן. תוציאו את הקציצה ותנו לה לנוח בצד כמה דקות. 8: תכינו צ'יפס מתובל: חממו שמן בסיר טגנו צ'יפס תוציאו תבלו באורגנו יבש ותבלין שום, תוסיפו מלח ופלפל שחור גרוס וערבבו. 9: תכינו לכם את ההמבורגר שלכם: קטשופ, מיונז, עגבניית מגי, חסה, בצל סגול וכמובן את הקציצה, אפשר להוסיף גם ברביקיו דבש לאוהבים, תנו את הביס המושלם ושיהיה בתיאבון. הערות: * אל תטגנו יותר מדיי את הלחמניות שלא ישרפו * ניתן לשחק עם התיבול של הצ'יפס * רצוי להשתמש בבשר טרי ואיכותי כמו שקיבלתי מחברת "בשר בכפר" - מגיע משלוח ארוך בצורה מסודרת עד הבית * כל התוספות ומה ששמתי בהמבורגר מן הסתם ניתנים לשינוי לטעמכם האישי * כדאי לחכות מספר דקות אחרי שמוציאים את קציצת ההמבורגר ולתת לה לשבת קצת * אפשר להוסיף לתערובת הבשרים של הקציצות קצת ברביקיו דבש ולתת עוד טעם מיוחד, אפשר להוסיף טבסקו גם שיוסיף עניין אם אהבתם את המתכונים שלי הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע https://www.youtube.com/channel/UCboRgkGd3lVVfH4TEy0S9Ug?sub_confirmation=1 * אם הכנתם מתכון שלי אשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו ״shahar_hen_hayokra” באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בפרופיל, אשמח לראות את הבישולים שלכם! 00:00 פתיח 00:44 קרמול הבצל 01:11 הכנת קציצות ההמבורגר 02:06 הכנת לחמניות שניצל 03:30 טיגון הקציצה 03:54 הרכבת ההבמבורגר 04:09 הכנת הצ'יפס 04:47 מוכן בתיאבון 05:30 אני אוכל Hooky with Sloane by Bird Creek Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Music provided by FreeMusic109 https://youtube.com/FreeMusic109 #המבורגר #שניצל #מתכונים #המבורגרשניצל #ציפס #אוכל #ארוחתצהריים #ארוחתערב #מנהעיקרית #Fries #פודיק #שחרחן #Foodik