כריך אנטריקוט הזוי מושלם ליום העצמאות לחג בעומר ולמנגל או לעל האש 🥩🇮🇱🔥

כריך אנטריקוט מטורף ליום העצמאות לג בעומר ובכללי 🇮🇱🥩🔥 בשיתוף ממומן עם לובלינסקי @lublinsky_knives מצרכים לבצק: 500 גרם קמח לבן 1 גרם שמרים 300 גרם מים פושרים 15 גרם מלח מצרכים נוספים: 2 סטייקים כל אחד 250 גרם טחינה גולמית סחוג אדום 1 פלפל ירוק חריף 1 עגבניית מגי 1 בצל סגול 1 כפית סומק 9 שום קונפי שמן זית ע אופן ההכנה: 1: מוסיפים את המים והשמרים לקערה וממיסים את השמרים במים, מוסיפים את הקמח והמלח ולשים היטב, מכסים ל-10 דקות ואז לשים שוב ומקפלים עד ליצירת כדור בצק חלק, מתפיחים שעתיים, אח”כ מחלקים ל-2 מכדררים לכדורים מכסים ומתפיחים עוד שעתיים ומעבירים למקרר להתפחה של לילה או 24 שעות. 2: ברגע שהבצק תפח פותחים אותו כמו פיצה רגילה, בוזקים שמן זית, מקפלים ל-2 כמו ספר, מורחים עוד קצת שמן זית ומכניסים לטאבון חם עד שהלחם נאפה יפה ומוציאים. 3: עם סכין שף סנטוקו סדרת VIVUM של המותג הגרמני דיק חותכים עגבניית מגי, פלפל ירוק חריף ומערבבים עם שמן זית מלח בקערה, חותכים בצל סגול לרצועות ומוסיפים לקערה אחרת עם כפית סומק ומערבבים, מכינים שום קונפי ומסדרים בצד, מערבבים כפית סחוג אדום עם טחינה גולמית מעורבבת עם מים ומניחים בצד. 4: צולים את הסטייקים על מנגל חם למידת העשייה הרצוייה, נותנים מנוחה קלילה וחותכים עם הסכין השף שלנו את הסטייקים בקלי קלות לרצועות. 5: בונים את הסנדוויץ’: מריחה של טחינה עם סחוג אדום, מעט עגבניה ופלפל חריף, בצל סגול עם סומק, הרבה רצועות אנטריקוט, עוד בצל סומק עוד קצת טחינה סחוג ועגבניות חריפות, סוגרים עם עוד קצת טחינה ופטרוזיליה ונותנים את הביס המושלם! להזמנת הסכין חפשו לובלינסקי בגוגל כנסו לאתר וחפשו את הסכין: סכין שף סנטוקו 18 ס”מ סדרת VIVUM של המותג הגרמני דיק. יש מחירים מיוחדים ליום העצמאות! #יוםהעצמאות #מנגל #עלהאש #לגבעומר #קרניבורים #בשר #אנטריקוט #סכיןשף #סכיןמטבח #בישול