כנפיים חריפות בסגנון KFC

כנפיים חריפות (או לא) בסגנון KFC קראנצ׳י, ג׳וסי, טעים ואפילו עוד לא התחלתי לדבר על הכנפיים המטורפות האלה. יש סיבה שזה מתכון מנצח שלי, הוא פשוט טוב. מה צריך? כנפיים - 1-1.5 קילו לכמויות שפה להשרייה: ליטר מים, 2 כפות מלח ופלפל קאיין/פפריקה חריפה אם רוצים 250 גרם קמח 50 גרם קורנפלור כפית מלח כף סוכר כפית פפריקה כפית פפריקה חריפה או קאיין אם רוצים כפית פלפל לבן כפית אבקת שום כפית אבקת בצל (אפשר לקנות בצל גבישי ולטחון) כפית אבקת אפייה וכפית msg אם רוצים ביצה אחת מים לפי הצורך שמן לטיגון עמוק איך מכינים? 1. מכינים את המים המתובלים ומשרים את הכנפיים לשעה-שעתיים. הבריין הזה ירכך ויתבל את הכנפיים ויעשה שישארו עסיסיות יותר. 2. נוציא ונייבש אותן. 3. נכין את קערת הקמח המתובל עם כל המרכיבים היבשים, נעביר כ5-6 כפות לקערה נפרדת ואליה נוסיף ביצה אחת ומים לפי הצורך. שימו לב, לא למזוג יותר מדי מים בבת אחת, לאט לאט עד שמגיעים למרקם כמו של טחינה גולמית. סמיך אבל לא יותר מדי. 4. נצפה את הכנפיים בקמח וננער קמח עודף. נטבול בבלילה הנוזלית וניתן לה לטפטף שלא סתם יהיה יותר מדי. נחזיר לקמח ונצפה את הכנפיים תוך כדי לחיצה של הקמח לתוך הכנף. השילוב של הבלילה והקמח יצור את הציפוי המשוגע הזה. 5. נכניס לשמן עמוק על 170 מעלות ונטגן עד שזהוב ומוכן. 6. לטרוף