אסאדו בבירה ברביקיו ודבש עם פטריות ובצל מושלם לשבת ולצהריים

תבשיל אסאדו עם פטריות בבירה ברביקיו ודבש עם סיר הברזל היצוק האיכותי של מגנוס (4 ליטר) בשיתוף עם חברת מגנוס מצרכים: 1.5 קילו בשר אסאדו חתוך לקוביות 2 בצלים לבנים בינוניים 4 שיני שום 3-4 כפות שמן זית 2 כפות רסק עגבניות מרוכז 1 כף סוכר חום 2 כפות קורנפלור 2 בקבוקים בירה כהה leffe 1 כוס ציר בקר (או מים חמים) 4 ענפי טימין 3 כפות גדושות ברביקיו 3 כפות גדושות דבש כפית פלפל שחור גרוס כף שטוחה מלח או לפי טעם 1 סלסילת פטריות שמפיניון שלמות אופן ההכנה: 1: חותכים 2 בצלים לרצועות ומניחים בצד, בנתיים מחממים 3-4 כפות שמן זית בסיר גדול ורחב וצורבים את קוביות הבשר עד להשחמה ומוציאים לקערה. 2: מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים מעט מלח, ברגע שמזהיב מוסיפים את שיני השום ו-2 כפות של רסק עגבניות מרוכז, כף סוכר חום ו-2 כפות קורנפלור, מערבבים היטב. 3: מוסיפים חזרה לסיר את הבשר שצרבנו, מוסיפים 2 בקבוקים של בירה כהה + כוס ציר בקר (או מים חמים במידה ואין), מוסיפים את ענפי הטימין ו-3 כפות ברביקיו, 3 כפות דבש (למי שרוצה עוד מתיקות ומי שרוצה יכול להוסיף עוד דבש), מערבבים הכל בודקים טעם ומתקנים תיבול לפי הצורך או הטעם האישי. (מליחות וכו') 4: מביאים לרתיחה ל-2-3 דקות ואח"כ מנמיכים עוצמה לבישול של שעתיים על הגז (עוצמה 4 באינדוקציה), אח"כ פותחים, מוסיפים את הפטריות, בודקים שהתיבול מספק אתכם ומכניסים את כל סיר הברזל היצוק של מגנוס עם תבשיל האסאדו לתנור חום עליון תחתון 120-125 מעלות לכ-4-5 שעות עד שהבשר מתרכך וכל הרוטב התאחד וקיבל טעם חזק. הערות: - מלח פלפל דבש וברביקיו לפי טעם אישי אפשר לחזק או להחליש - רצוי להשתמש בסיר ברזל יצוק של מגנוס (4 ליטר) שיתן אפקט של טאבון בתוך התנור לקבלת תבשיל מושלם! - את הרוטב שנשאר בסיר אפשר לסנן במסננת ולקבל ציר חזק שישמש כבסיס למרקים תבשילים ואפילו אפשר להכין איתו אורז מפוצץ בטעם! #אסאדו #שבת #ארוחתצהריים #קרניבורים #רילס