שבת המלכה פרק 14 חמין מרוקאי אסלי בקלי קלות הכל בסיר אחד, סחינה? צ׳ולנט? דפינה? איך תקראו לו?🔥

⁨ שבת המלכה פרק 14: חמין מרוקאי אסלי אורגינל בקלי קלות הכל בסיר אחד! חמין? צ’ולנט? סחינה? דפינה? איך אתם קוראים לו? תרשמו לי למטה מצרכים לסיר ברזל גדול: 1 קילו אונטריב צלעות מספר 2 מהקצבייה הטרייה “לה מרשה” קרפור 1 קילו אסאדו/קשתית מספר 9 מהקצבייה הטרייה “לה מרשה” קרפור 2 מח עצם (לא חובה אך כדאי) 2 כפות שמן זית קרפור 1 בצל לבן קוביות 1 בצל לבן שלם 1 בטטה בינונית 3 תפוחי אדמה גדולים 2 כפות פפריקה אדומה קרפור 1 כפית פלפל שחור טחון קרפור 1 כף מלח (או לפי טעם) 1 כף אבקת מרק (לא חובה) 7 שיני שום 1 ראש שום שלם 2 כפות סילאן קרפור (או קצת יותר) 1.5 ליטר מים או עד לכיסוי 6 ביצים קשות קטניות: 1 כוס שעועית שחורה 1 כוס חיטה 0.5 כוס מיקס שעועית לבנה ואדומה (אפשר גם גרגירי חומוס) 0.25 כפית (רבע כפית) סודה לשתייה (להשרייה) אופן ההכנה: 1: מוסיפים לקערה גדולה את החיטה, השעועית האדומה השחורה והלבנה, אפשר גם גרגירי חומוס, מוסיפים רבע כפית סודה לשתייה (יפחית גזים) מערבבים מכסים ומשרים לילה. מבשלים 6 ביצים קשות. 2: מוסיפים לסיר ברזל רחב את שמן הזית של קרפור (חומציות מעולה, הוא מעולה!) ומשחימים את חתיכות הבשר ומח העצם מכל צד כמו שצריך, מוציאים לקערה, לא מנקים את הסיר ומוסיפים 1 בצל לבן חתוך לקוביות משחימים אותו יפה ומגרדים את התחתית עד שהוא מקורמל. 3: מוסיפים לסיר מעט מים, חופן שיני שום, ואת התבלינים המעולים של קרפור: פפריקה מתוקה + פלפל שחור טחון! זה הכל. אפשר להוסיף אבקת מרק, יש להוסיף כף מלח או קצת יותר לפי טעם, מערבבים קלות. 4: מחזירים חזרה את הבשר עם הנוזלים שלו, שליכטה של סילאן לצבע ולמתיקות הקלילה, מוסיפים 3 תפוחי אדמה שלמים, בטטה בינונית חתוכה גס, ראש שום שלם שחתכתי לו את החלק הקשה, בצל לבן שלם, מוסיפים את הקטניות שהשרינו ושטפנו (אחרי ההשרייה לשטוף ולסנן!) מטביעים אותן קצת בסיר. 5: מוסיפים מים עד לכיסוי, מוסיפים 6 ביצים קשות שבישלנו לפני (לשטוף ולנקות), סוגרים במכסה ומכניסים לתנור על 110 מעלות למשך לילה שלם או כ-10 שעות או על הפלטה עד יום למחרת בשבת, פותחים ונהנים מסיר שקיבל צבע שחור יפה ומבשר רך ונימוח שמתפרק בפה, חמין מושלם הקטניות יהיו מושלמות עם הרוטב. *מי שרוצה יכול לשים את הקטניות בשקית קוקי או בשקיות עם רשת, אני אוהב שהן תופסות את הרוטב! בשיתוף עם קרפור ‪@carrefour_israel‬ #חמין #צולנט #סחינה #חמיןמרוקאי #מתכוניםלשבת #אוכל #קרפור⁩