תסיסה עם קליפות, מצרציה קרה, אקסטרקציה ושיטות ערבוב - ד"ר ליין ארקדי פפיקיאן - קישינב, מולדובה 2019

Dr. Arkady Papikian - (+972)-52-3930171 arkadipapikian@gmail.com קטע של הרצאה "מהפכת יקבי בוטיק בארץ" קישינב (מולדובה) מרץ 2019 ארקדי מספר על טכניקות בהתססת יין אדום, שיטות מצרציה קרה ורמת אקסטרקציה שיטוט ערבוב נכונות וקבל יין מצוין שיכול להדר כל ארוחה סרטון ראשון בסדרה - האם להתסיס יין אדום ביחד עם שזרות וגבעולים? www.youtube.com/watch?v=-fwmBVCxdiM סרטון שלישי בסדרה - האם יש שנים שיותר מוצלחות ופחות? www.youtube.com/watch?v=IAsngpJpDhQ ארקדי פפיקיאן, קיבל השכלה מצוינת במכון הפוליטכני של קישינב ובמכון המחקר לייצור היינות "מגרצ'" (ילטה), לא הצליח להגשים את עצמו בייצור יינות בברית המועצות, הוא הבין שהמערכת קומוניסטית לא תאפשר לו להתקדם בתחום ... בשנת 1991 החליט פפיקיאן לעלות מאוקראינה לישראל. ורק כאן, במדינה שומרת חוק, בזכות הכישרון הטבעי והעבודה הקשה שלו, ארקדי הגיע לגבהים, והפך ליועץ יין ישראלי מפורסם ומומחה בינלאומי. בינואר 1991 עלה לישראל 1991-1997 - עבד כיינן במפעל כרמל מזרחי 1997-2001 - היינן הראשי של מפעל דלתון מאז שנת 2002 ארקדי ייעוץ ויינן פרטי בתחום טכנולוגיית היין, בניית ופיתוח יקבים ומפעלי משקאות חזקים. ארקדי פפיקיאן הפך ליועץ היין המקצועי הראשון בישראל, והוא אחד מאלה שהשתתפו ישירות במהפכת היינות הבוטיקיים בארץ #משקה_לחיים#פפיקיאן#אקסטרקציה טלגרם: t.me/MashkeLChaim_IL אינסטגרם: instagram.com/Mashke_LChaim www.facebook.com/MashkeLChaim *********************************************************** ארקדי פפיקיאן, בציר ענבים, תהליך מיון ענבים, בחירה ענבים, טעימות יין, נסיון עולמי מצרציה קרב, מצרציה, אקסטרקציה, extraction, ערבוב, שיטות ערבוב דליסטאג', רמונטאג', ערבוב יין, מצרציה מקליפות, צבע של יין, טאנינים ענבי יין, בציר ענבים, עמיקם, אייל דולדינר, איסוף ינבים, זן צרפתי, פרנץ' קולומברד יין ביתי, איך לעשות יין, איך לעשות יין בבית, עושים יין, יין אדום, יין לבן שיטה לבנה, שיטה אדומה, שמרי בר, שמרים תרבותיים, קראשר, יקב כרמים, כרמי ענבים, ענב, ענבי יין, זן ענבים, הכנת יין בבית, הכנת יין ביתי ין רוזה, יין וורוד, יין ורוד, יין ורדרד, מוסקט אלכסנדרוני, יין סמוק מרלו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק, קאריניין, קריניאן, שרדונה, פטיט סירה פינו נואר, ריזלינג, סירה, שיראז, סוביניון בלאן, מוסקט, פטיט ורדו, צ'צ'ה משקה לחיים, הכנת אלכוהול,הכנת ליקרים, זיקוק אלכוהול, זיקוק ביתי, אלכוהול ביתי, תהליך זיקוק, תסיסה, התססה, מזקקה ביתית, תהליך התסיסה רפרקטומור, מד סוכר, איך למדוד סוכרים, ארגונולפטיקה, ארגונולפטי Mashke L'Chaim, Mashke LChaim, Mashke LeChaim מוזיקה: Dixie Outlandish String - YouTube Audio Library Enuff Para Mi Sting - YouTube Audio Library Funk Down Sting - YouTube Audio Library