קסם כרוב סגול - ניסוי מדע בבית שצולם בבית, בזמן הסגר

ניסוי קסם כרוב סגול, אחד הניסויים הביתיים היפים ביותר, אם לא ה-
גם ד"ר אבי סאייג היה עם הילדים בבית בזמן הסגר, והוא ניצל את הזמן לערוך ולצלם איתם ניסויים שאפשר לעשות באמצעים ביתיים. גם כיף וגם מלמד. הניסוי מחייב השגחה של אדם מבוגר! לסקרנים, הסבר מפורט על המדע שמאחורי הניסוי: http://goo.gl/33UjoE
צילום: אבי סאייג
עריכה: צילה ביטרמן
הפקה: דנה פרל

זה ניסוי שאפשר להראות בכיתה בזמן שיעור כימיה או מדעים, כאשר לומדים על חומצות ובסיסים. הכרוב הסגול מכיל חומר שנקרא אנתוציאנין - שהוא למעשה אינדיקטור, חומר בוחן - שיודע לזהות חומצות ובסיסים. הצבע שלו משתנה במגע עם חומצה או בסיס. בחומצות הוא מקבל צבע ורוד או אדום (תלוי במידת החומציות), בבסיסים - כחול, ירוק וצהוב (תלוי במידת הבסיסיות) - והוא נישאר סגול בתמיסות נייטרליות.