קובה קוסקוס לשבת המלכה מתכון נדיר

קובה קוסקוס - שילוב של 2 המאכלים האהובים במתכון אחד! מתכון רשון באתר פודיק https://bit.ly/3EMtEmt מצרכים לקובה (כ-27 קציצות): 600 גרם בשר טחון (20% ממנו שומן!) 1 בצל לבן גדול 1 גזר 3 גבעולי סלרי 4 שיני שום כתושות חצי כפית בהרט מלח ופלפל שחור לפי טעם 1 כף אבקת מרק מצרכים למרק צהוב לקוסקוס (לסיר גדול): 4 כפות שמן זית 1.5 כפות כורכום 1 כף אבקת מרק מלח ופלפל לפי טעם 1 בצל לבן 2 גזרים 1 קולורבי קטן 2 תפוחי אדמה קטנים 1 בטטה קטנה 4-5 גבעולי סלרי חתוכים עם העלים 1 כרוב לבן קטן חתוך ל-2 2 קישואים קטנים 1 פחית שימורים חומוס מוכן לאכילה 4-5 חתיכות דלעת 2 ליטר מים חמים או יותר לעיטוף הקובה: 4 ביצים טרופות 500 גרם סולת אופן ההכנה: 1: במחבת רחבה מקרמלים בצל לבן חתוך לקוביות עד שהוא שחום! מוסיפים סלרי וגזר חתוכים ומערבבים מס' דקות. 2: מוסיפים את הבשר עם השומן, אחרי מספר דקות מוסיפים את שיני השום, חצי כפית בהרט, כף אבקת מרק, מלח ופלפל שחור לפי טעם, מערבבים עד שהבשר שחום וצרוב ועד שרואים שכל הנוזלים התאדו! 3: מעבירים לקערה מכסים ומעבירים למקרר לשעה או שעתיים, אח"כ מוציאים, שימו לב שהשומן התקשה וזה מה שיחבר לנו את הקציצה! מערבבים הכל היטב, לוקחים כף מהתערובת ולוחצים עם הידיים מייצרים קציצות ומסדרים בתבנית, בסיום מכסים ומקפיאים מספר שעות או עד שהקציצות קפואות. 4: לסיר גדול ורחב מוסיפים שמן זית, כף וחצי כורכום, כף אבקת מרק (לא חייב) ואת המלח ומערבבים, מוסיפים כוס מים רותחים ומערבבים, מוסיפים את הירקות הרשומים למעלה חתוכים גס, חומוס מקופסת שימורים (שטוף ומסונן), מוסיפים את הדלעת גם כן, מוסיפים מים חמים עד לכיסוי, מערבבים טועמים ומתקנים תיבול אם רוצים. 5: סוגרים מכסה ומביאים לרתיחה לכ-2 דקות, מנמיכים עוצמה לבינונית ומבשלים כשעה ורבע עד שהמרק מוכן. 6: מוציאים את הקציצות מהמקפיא, עוטפים קציצה היטב בתערובת הביצים הטרופות, מעבירים לקערה עם הסולת, עוטפים שוב פעם בביצים הטרופות ואח"כ שוב מחזירים לסולת - כך תקבלו עיטוף דקיק במיוחד! ברגע שמסיימים מקפיאים את הקובה או מכניסים כל פעם 4-5 למרק רותח (שלא תצנח הטמפרטורה ואז הן יתפרקו! תיזהרו!). הערות: 1: אל תפוצצו את המרק בירקות תזכרו שהקובה צריכים להיכנס! מקסימום תוציאו לסיר אחר ותעשו עוד מרק! 2: בזמן שאתם עוטפים את קציצות הקובה תוציאו כל פעם 3-4 ואת השאר תחזירו למקפיא כדי שלא יפשירו ויתפרקו! 3: תכניסו כל פעם 4-5 קובה למרק רותח ולא את הכל בבת אחת, חכו שיתחמם שוב ואז תכניסו עוד נגלה. 4: אבקת מרק לא חובה #קובה #קובהקוסקוס #קוסקוס #שבת #ארוחתצהריים