ניסוי כובע הנזיר - מדע בבית שצולם בבית, בזמן הסגר

אז מה לעשות בסגר? - ניסויים כמובן! גם כיף וגם מלמד. כמו הרבה אנשים גם ד"ר אבי סאייג שלנו נמצא בבית עם הבן החמוד שלו (אדם) הפעם יצאו לגינה לראות תכונה מדהימה של עלי הצמח כובע הנזיר.
לסקרנים - על המדע שמאחורי הניסוי https://davidson.weizmann.ac.il/online/biomimicry/%D...

צילום: אבי סאייג
עריכה: צילה ביטרמן
הפקה: שירה ברק ודנה פרל

השם המדעי של התופעה שמוצגת בניסוי היא סופר-הידרופוביות. הידרופוביות זה בעצם 'פחד ממים' (הידרו-מים, פוביה-פחד). חומרים הידרופובים זה לא חומרים שבאמת פוחדים ממים, אלא חומרים שדוחים מים - כמו למשל שמן, או שעווה של נר. חומרים סופר הידרופוביים, כמו עלה של כובע הנזיר או עלה של צמח הלוטוס - דוחים מים בצורה יוצאת דופן, המים ממש 'לא נוגעים' בהם. הם עושים את זה על ידי מבנה מיקרוסקופי (קטנטן) מיוחד של העלים. על העלים יש מעיין אצבעות או קוצים או מסמרים קטנטניים מצופי שעווה. בגלל שהשעווה דוחה מים יוצא שהמים כאילו מרחפים על קצות הקוצים ולא נוגעים אפילו בגוף העלה, וככה מושגת התכונה המיוחדת של דחיית המים - מה שנראה כאילו המים מרחפים על העלה.