פודיק: אוזני המן פרווה 2 מרקמים + אוזני המן שוקולד + מבחן טעם - מתכון לחג פורים - שחר חן - Foodik

מתכון רשום לאוזני המן ב-2 מרקמים שונים + אוזני המן שוקולד 🔥🔥🎉🎉) 🎭 https://bit.ly/3thBqjd This video contains English subtitles هذا الفيديو يحتوي على ترجمة / ترجمة عربية עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים: אינסטגרם שחר חן - פודיק - https://bit.ly/33rjlET פייסבוק - https://www.facebook.com/Foodikcoil/ טיק טוק - https://www.tiktok.com/@foodik.co.il אתר הבית שלי - https://www.Foodik.co.il מתכון פרווה לעוגיות טחינה טבעוניות https://youtu.be/l4lr2zGMH-Q מתכון וידאו לעוגיות טחינה מקמח טף ללא גלוטן https://youtu.be/NHi9c1OxAqE מתכון לציפוי שוקולד פרווה https://youtu.be/UDoIhBSNduA מתכון לפאדג' בראוניז טבעוני https://youtu.be/8Xer1JiQkZA מתכון לעוגת שוקולד יום הולדת פרווה טבעונית ללא מיקסר https://youtu.be/TAM4UlUfeGg מרכיבים ל-54 אוזני המן (מקורצן קוטר 8 ס"מ): 1 קילו קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה 2 חפיסות מחמאה (להוציא מהמקרר שעתיים לפני שמכינים) שלושתרבע כפית מחית וניל 3 חלמונים L 1 ביצה שלמה L 1 כוס סוכר (חד פעמי) קמצוץ מלח 18 כפות מיץ תפוזים סחוט (120 גרם) 2 כפות קקאו (למי שרוצה גם אוזני המון שוקולד מחצי מכמות הבצק) מילוי: ממרח תמרים+אגוזים, ממרח לוטוס וממרח שוקולד פרווה אופן ההכנה: 1: למיקסר מוסיפים את כל החומרים היבשים, מערבבים, ואח"כ את החומרים הרטובים (תשמרו את חלבון הביצה שהפרדתם מהחלמונים בצד - ישמש אתכם אח"כ לסגירת אוזני ההמן) (חוץ מהקקאו - כי אנחנו לא רוצים שכל אוזני ההמן יהיו שוקולד) 2: לשים על עוצמה מספר 1 עם וו גיטרה את הכל כ-2 דקות ואח"כ לשים עוד טיפה עם היד, יוצרים כדור. 3: מחלקים את הכדור ל-2 וכדור אחד עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד (שלא יתייבש). 4: את הכדור השני מחזירים למיקסר ומוסיפים 2 כפות קקאו ומעבדים שוב עד שמתקבל בצק בצבע חום (אם קצת יבש תוסיפ עוד כף מיץ תפוזים) ואח"כ עוטפים אותו בניילון נצמד. 5: מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה עד לעובי של 4-5 מ"מ, קורצים עם קורצן קוטר 8 לעיגולים ואת השאריות משאירים ומייצרים עוד כדור שממנו אח"כ קורצים עוד עיגולים. 6: שמים מילוי שרוצים באמצע כל עיגול אך לא יותר מדיי (כשלושתרבע כפית), עם האצבע מורחים בחלבון את העיגול וסוגרים לצורת אוזן המן, אם אתם שמים שוקולד ואתם רוצים שלא ישרף רצוי להעביר את התבנית עם אוזני ההמן למקפיא לכשעה שעתיים ואח"כ לאפות. 7: את אותו התהליך עושים עם אוזני ההמן שוקולד (רצוי להדק היטב כדי שלא יפתחו ולהקפיא לפני). 8: נגלה אחת של אוזני המן למרקם עוגייתי קשה אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20-25 דקות תלוי בתנור (שלב אחד מתחת לשלב האמצעי) 9: נגלה שנייה של אוזני המן למרקם נימוח אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ל-18-20 דקות (תלוי בתנור - שלב אחד מתחת לשלב האמצעי) 10: את אוזני המן השוקולד רצוי להכניס לתנור על 170 מעלות (שלב אחד מתחת לאמצע) לכ-15-16 דקות בלבד תלוי בתנור * יש לציין שאוזני ההמן צריכות להתקרר מחוץ לתנור והמרקם שלהן ישתנה ויהיה סופי ברגע שיצטננו. * אם העיגולים שקרצתם קצת עבים תהדקו עם היד / תרדדו מעט עם מערוך. אם אהבתם את המתכונים שלי הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע https://www.youtube.com/channel/UCboRgkGd3lVVfH4TEy0S9Ug?sub_confirmation=1 * אם הכנתם מתכון שלי אשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו את "פודיק" באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בעמוד, אשמח לראות את הבישולים שלכם! 00:00 פתיח 00:29 הכנת הבצק 02:13 רידוד והכנת אוזני המון 03:44 כניסה לתנור והמשך עבודה 04:20 אוזני המן שוקולד 05:20 הכל מוכן 05:56 מבחן הטעם #אוזניהמן #מתכוןלאוזניהמן #פורים #חגפורים #מתכוניםלחגים #עוגיות #ממרחתמרים #לוטוס #אוזניהמןשלפורים #מתכוןלאוזןהמן #פרווהיכוללהיותטעים #פרווה #קינוחים #קינוח #טעים