Coffee And Walnut Cake Recipe | עוגת קפה ואגוזים ללא קמח

אל תתנו למראה המרשים של העוגה לגרום לכם לדלג עליה, היא ממש ממש קלה להכנה, ובעזרת כמה מרכיבים פשוטים שבטח יש לכם אותם כבר, ו 45 דקות “עבודה”, גם אתם יכולים להנות ממנה! **עוגת קפה ואגוזים ללא קמח** למתכון המלא באתר: https://metukimil.co.il/2024/02/29/מתכון-עוגת-קפה-ואגוזים-ללא-קמח/ **ציוד** תבנית עגולה קפיצית 22 ס”מ **המצרכים** לעוגה: - 6 ביצים מופרדות - ½1 כוסות סוכר - שקית אבקת אפיה - שקית סוכר וניל - כוס אגוזי לוז טחונים - כוס אגוזי מלך טחונים - כוס שקדים טחונים - ⁠כוס קוקוס - ¾ כוס שוקולד מריר מגורד - ¼ כוס שמן לקצפת: - 500 מ”ל שמנת מתוקה (2 מיכלים) - קופסת פודינג וניל - 4 כפות אבקת סוכר - אספרסו לקישוט: - שוקודל מריר מגורד - פיקאן מכורמל - אגוזי מלך קצוצים - סירופ מייפל **אופן ההכנה** לעוגה: 1-מפרידים את החלבונים והחלמונים בקערות נפרדות. 2-כעת, מוסיפים את החלבונים לקערה גדולה ומערבבים בעזרת מיקסר חשמלי ידני עד שהם הופכים אווריריים וקצת קרמיים. 3-מוסיפים לאט לאט את הסוכר, סוכר ווניל ואבקת האפייה תוך כדי הקצפה. 4-תנו לתערובת לנוח מעט, ואז מוסיפים את החלמונים, ואז חוזרים שוב להקצפה. 5-מוסיפים בהדרגה את האגוזים, ומערבבים במרית סיליקון עד שהכל מתאחד היטב. 6-לאחר שהכל מתערבב מוסיפים לקערה את השוקולד והקוקוס ולבסוף את השמן ומערבבים שוב עם המרית. 7-מערבבים עד שמקבלים תערובת כמו בתמונה. 8-מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים במעט שמן. 9-קוצצים נייר אפייה לרצועות עבות ומכסים בעזרתו את דפנות התבנית. משמנים גם את הדפנות במעט שמן. 10-מוסיפים את הבלילה לתבנית ומנערים אותה מעט כדי ליישר אותה בתבנית. 11-מחממים את התנור ל-170 מעלות. 12-מכניסים את התבנית לתנור ונותנים לה לאפות למשך 50-60 דקות. 13-בודקים את העוגה עם קיסם, ואם הוא יוצא יבש מוציאים את העוגה מהתנור. לקצפת: 1-כשהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת מתוקה עם פודינג ווניל ואבקת הסוכר עד שהם הופכים לקרם אוורירי. 2-מוסיפים את הקפה לקצפת ומערבבים עד לקבלת קרם בצבע בז’. 3-אחרי שהעוגה התקררה, מורחים את הקצפת מעל. 4-מניחים את העוגה במקרר ל-3 שעות לפחות, עדיף לכל הלילה. 5-לפני שמגישים מפזרים מעט שוקולד מריר מלמעלה מגורד או כל תוספת בתאבון🤍 בשיתוף פעולה @espresso-club