גראפה (Grappa) או צ'צ'ה (Chacha) - הכנת תסיסה - פרק 1

טלגרם: t.me/MashkeLChaim_IL
אינסטגרם: instagram.com/Mashke_LChaim
פרק 1 מדבר על הכנת משקה גראפה (Grappa) איטלקית או צ'צ'ה (Chacha) גרוזינית
חלק הראשון מתייחס לנושא הכנת תסיסה של גראפה ותהליך התססה שלה עם שמרי בר טבעים של הענבים

www.facebook.com/MashkeLChaim

#גראפה#צ'צ'ה#משקהלחיים

********************************************************************

מתכון ורכיבים (עבור 1 קילו סוכר):

1 קילו סוכר (לבן רגיל)
4 ליטר מים
קליפות ענבים וגרעינים (שאריות מהיין) - 2 ליטר (בערך 1-1.5 קילו)
אני השתמשתי ב 0.8 - 1 קילו של קליפות לקילו סוכר (בערך)

1) מחמים מים עד ל-25 מעלות (שמרי בר מאוד רגישים לטמפרטורות גבוהות ולשינוים בטמפרטורה במשך התהליך תסיסה)
2) מוסיפים סוכר אל תוך המים (עדיף להוסיף קודם 1-2 קילו ואחרי 3-5 ימים עוד קילו וככה הלאה)
3) מערבבים נוזל עד שכל הסוכר נמס לתוך המים
4) את כל המרכיבים סמים לתוך מיכל תסיסה וסוגרים הרמטי עם נשם במכסה

משך התססה מ-30 עד 90 יום (בגלל עבודה איטית של שמרי בר)

**************************************************************************

פרק 2:

https://www.youtube.com/watch?v=WwNdWlB4I-A

פרק 3:

https://www.youtube.com/watch?v=6Dyrn7TMMOU

פרק 4:

https://www.youtube.com/watch?v=4aEblAb21Zg

פרק 5:

https://www.youtube.com/watch?v=1d3E-uecuQU

פרק 6:

https://www.youtube.com/watch?v=1sb6TGFiBJc


איך עושים אלכוהול? איך לעשות אלכוהול? איך לזקק אלכוהול? איך לעשות גראפה או צ'צ'ה? אלכוהול ביתי
משקה לחיים, הכנת אלכוהול,הכנת ליקרים, זיקוק אלכוהול, זיקוק ביתי, אלכוהול ביתי, תהליך זיקוק, תסיסה, התססה, מזקקה ביתית,
ערק, שמרי בר, שמרי ענבים, מתכון להכנת, גראפה איטלקית, צ'צ'ה גרוזינית,ערק מרוקאי, מאחיא, בוחה, ערק טוניסאי


מוזיקה:

Dixie Outlandish String - YouTube Audio Library
Enuff Para Mi Sting - YouTube Audio Library
Funk Down Sting - YouTube Audio Library