חלת דבש נתלשת ללא ביצים לשבת המלכה! רכה ואוורירית כמו ענן

חלת דבש נתלשת לשבת המלכה ללא ביצים! 🍞🍯 *בתבנית בקוטר 18 * אוורירית כמו ענן! מצרכים ל-3 חלות: 1 קילו גרם קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים 1 כף אבקת משפר אפייה (לא חובה אבל רצוי) 2 כוסות מים (נפח 250 מל) חצי כוס סוכר לבן (100 גרם) חצי כוס שמן כף מלח (להוסיף לקראת סוף הלישה) לסירופ דבש: 2 כפות דבש 2 כפות מים או מעט יותר אופן ההכנה: 1: מוסיפים את כל המצרכים הרשומים למעלה למעט המלח למיקסר חזק ומתחילים ללוש בעוצמה 1-2 מספר דקות, לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד דקה או 2 עד לקבלת בצק חלק ויפה. (סה"כ לישה של כ-7-10 דקות). 2: מוציאים את הבצק לקערה משומנת, משמנים אותו היטב מכסים טוב ומתפיחים כשעה וחצי שעתיים, אח"כ כשתפח מורידים את הכיסוי ומורידים אוויר לבצק, מייצרים ממנו כדור אחד גדול שוקלים ומחלקים ל-3 כדורים שווים במשקל! לפני החלוקה של הכדור לכדורים הקטנים מכסים את כדור הבצק ונותנים לו מנוחה של מספר דקות ורק אז ממשיכים לעבוד איתו. 3: שוקלים את אחד הכדורים ומחלקים אותו ל-8-9 עיגולים שווים במשקל, מכדררים אותם היטב כמו בסרטון, מסדרים אותם בתבנית בקוטר 18 עם נייר אפייה אחד ליד השני ומכסים להתפחה נוספת של עוד כשעה. 4: בזמן ההתפחה מכינים את סירופ הדבש: לקלחת או סיר קטן מוסיפים דבש ומדללים עם מים ומניחים בצד שיתקרר. 5: אחרי שעה של התפחה תראו שכל הכדורים תפחו יפה בתבנית, תברישו אותם במים ותכניסו לתנור שחומם מראש (חשוב) ל-180 מעלות (לא טורבו) לכ-20 דקות אפייה או עד שמזהיב, תוציאו ותברישו בסירופ הדבש ושיהיה בתיאבון... כדאי לאכול חם וזהירות... זה ממכר! #חלות #חלהלשבת #שבת #לחם #פרווה #חלותלשבת #חלתשבת #חלתדבש