אסאדו ואוסובוקו בתנור בוויסקי ברביקיו ודבש מתכון צרחות לשמיים

אסאדו ואוסובוקו בתנור בוויסקי ודבש 🥩🍯🥃 מצרכים לתבנית גדולה: 1.5 קילו אוסובקו (2 חתיכות גדולות) 1.5 קילו אסאדו חתוך עם העצם 0.5 כוס שמן זית 0.5 כוס דבש 2 כפות ברביקיו דבש 1 כוס וויסקי 0.5 כוס ליקר וויסקי דבש 1 כף מלח 0.5 כפית פלפל שחור טחון 1 כף פפריקה מרוקאית מתוקה 1 כפית צ'ילי חריף 1 כפית כורכום שטוחה 2 שיני שום מעוכות 2 עלי דפנה 4 תפוחי אדמה 2 גזרים 1 ראש שום שלם 3 בצלים לבנים פרוסים אופן ההכנה: 1: מוסיפים לקערה גדולה את שמן הזית הדבש הברביקיו התבלינים שיני השום המעוכות עלי הדפנה, כוס וויסקי שאוהבים וליקר וויסקי דבש שאוהבים ממש כמו בסרטון (אל תדאגו האלכוהול יתאדה ויעלם בתנור וכן גם ילדים יכולים לאכול מזה אח"כ) מערבבים הכל טוב טוב. מליחות לפי טעם אני ממליץ להוסיף אח"כ מלח כשאוכלים כדי שלא יצא לכם סתם מלוח. אפשר להוסיף כוס של ציר בקר גם אם יש לכם. 2: מוסיפים לכל תערובת התיבול את חתיכות הבשר ומעסים אותן היטב דואגים שהתיבול יגיע לכל החתיכות מכסים ומעבירים למקרר לללילה שלם או ל-24 שעות. 3: פורסים בצלים, לוקחים תבנית גדולה מרפדים בנייר אפייה ומניחים את פרוסות הבצלים, עליכן מסדרים את חתיכות הבשר את הגזרים ותפוחי האדמה החתוכים ושופכים את כל מרינדת הבשר. 4: מכסים בנייר אפייה (אני מרטיב אותו במים ואז מכסה זה קל יותר) ובנייר כסף אוטמים היטב ומכניסים לתנור על 150 מעלות טורבו לשעה ואח"כ מטורבו עוברים לחום עליון תחתון לעוד שעתיים וחצי או שלוש. בסיום אפשר להשחים את הבשר אם רוצים. שימו לב שאם הבשר לא מספיק רך פשוט תכסו ותאפו אותו עוד - לא לפחד - ותיזהרו לא לייבש אותו בתנור! אם תשכחו את הטורבו הוא יתייבש לכם לגמרי. הערות: אפשר להכין בסיר קטן בצד רוטב לזיגוג מלמעלה אחרי שהאסאדו מוכן, עם שמן זית, וויסקי וליקר וויסקי מתוק, דבש, ברביקיו מעט סוכר חום, מבשלים על עוצמה בינונית מצמצמים את הרוטב מזגגים מלמעלה על האסאדו ונותנים השחמה בתנור. יהיה טעים, לא לשכוח להמליח בסוף אם לא מספיק מלוח. #אסאדו #שישי #שבת #קרניבורים #בשר #אוסובוקו #ארוחתצהריים