קציצות טונה מקופסת שימורים ברוטב חריימה מתכון אש לתשעת הימים ופיצות חלבון

מתכון לקציצות טונה מקופסת שימורים לתשעת הימים וכמובן מושלם לשבת המלכה אפשר להכין גם מדג טחון מצרכים לכ-14-15 קציצות: 3 קופסאות טונה בשמן או במים 3 ביצים L 1 כף פפריקה מרוקאית מתוקה 1 כפית מלח 1 בצל לבן קטן מגורד 0.5 כפית פלפל שחור טחון 1 תפוח אדמה קטן מגורד סחוט 0.7 כוס פירורי לחם (שלושתרבע כוס) 0.5 צרור פטרוזיליה 1 כפית שטוחה כמון 0.5 כפית קימל טחון 2 כפות שמן זית לרוטב: 0.5 כוס שמן זית 7 תפוחי אדמה קטנים 3 פלפל צ'ילי אדומים 2 כפות פפריקה מרוקאית מתוקה 2 כפות פפריקה חריפה 1 כפית קימל טחון 1 כפית כמון 1 כפית צ'ילי גרוס (לא חובה) 1 כפית מלח (או לפי טעם) 0.5 לימון סחוט 10 שיני שום כתושות 1 גביע קטן רסק עגבניות מרוכז 1 כף אבקת מרק פרווה 1 חופן זיתי קלמטה 0.5 צרור פטרוזיליה 1 כפית סוכר 2 כוסות מים (או ברמת הסמיכות שרוצים) אופן ההכנה: 1: מוסיפים לקערה את כל מרכיבי הקציצות ממש כמו בסרטון המצורף, סוחטים את הבצל ואת התפוח אדמה הסחוט היטב ומוסיפים, לשים היטב ותיזהרו לשים הרבה מלח הטונה מקופסת השימורים דיי מלוחה. מערבבים היטב לוקחים כל פעם כף ומכינים קציצות מועכים טיפה שיהיו במעין צורת אליפסה, מסדרים על צלחת. 2: לסיר רחב מוסיפים את שמן הזית בנדיבות - חצי כוס - ברגע שחם מטגנים את הקציצות מכל צד ומוציאים, מוסיפים 7 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות ומטגנים אותו למצב שהם מתחילים להיראות כמו צ'יפס מטוגן. ברגע שזה קורה מוסיפים את הפלפל צ'ילי חתוכים גס ושלמים. 3: מוסיפים את התיבול לרוטב ונזהרים לא לשרוף אותו, את הפפריקה המתוקה והחריפה הקימל והכמון מערבבים מוסיפים צ'ילי גרוס מלח לימון סחוט שיני שום כתושות נותנים עירבוב בעוצמה בינונית מוסיפים את המים (הוספתי 2 כוסות אבל מי שרוצה רוטב יותר דליל שיוסיף עוד מים לפי העין) הרסק אבקת המרק וכל שאר המצרכים שכתבתי מלמעלה לרוטב (לא לשכוח את הזיתים - ואם מדובר בזיתים ירוקים מהקופסה רצוי לפני ההוספה לרוטב להרתיח אותם שתצא מהם המרירות), הוספתי מעט סוכר לאיזון הטעמים, אבקת מרק פרווה (לא חובה אבל מוסיף לטעמי), קוצצים לקראת הסוף חצי צרור פטרוזיליה ומוסיפים. 4: מוסיפים את הקציצות לסיר סוגרים מכסים ונותנים לזה להתבשל בעוצמה בינונית 30 דק' או שעה עד שמוכן ומגישים. הכנתי לי ביס בתוך ג'בטה עם ממרח לימון כבוש, טחינה ירוקה ופטרוזיליה, ביס חלומי.. ואפשר לאכול על אורז או קוסקוס שיהיה בתיאבון! #קציצות #קציצותדגים #טונה #קציצותטונה #תשעתהימים #שבת #ארוחתצהריים