שנים של ייצור יין שנחשבות הכי מוצלחות Best Vintages - אני לא מאמין לזה - ד"ר ליין ארקדי פפיקיאן

Dr. Arkady Papikian - (+972)-52-3930171
arkadipapikian@gmail.com

קטע של הרצאה "מהפכת יקבי בוטיק בארץ" קישינב (מולדובה) מרץ 2019
ארקדי עונה על השאלה - האם בהכנת יין יש שנים שיותר מוצלחות ופחות?
פלוס מינוס ובערך כמובן שכן, אבל לא בצורה איך שמפרסמים את זה ואיך שמקדמים מחירות ובמיוחד שזה לא קיים כמעט בארץ ישראל

סרטון ראשון בסדרה - האם להתסיס יין אדום ביחד עם שזרות וגבעולים?
www.youtube.com/watch?v=-fwmBVCxdiM

סרטון שני בסדרה - תסיסה עם קליפות, מצרציה קרה, אקסטרקציה ושיטות ערבוב
www.youtube.com/watch?v=hQ5kAneQnHs

ארקדי פפיקיאן, קיבל השכלה מצוינת במכון הפוליטכני של קישינב ובמכון המחקר לייצור היינות "מגרצ'" (ילטה), לא הצליח להגשים את עצמו בייצור יינות בברית המועצות, הוא הבין שהמערכת קומוניסטית לא תאפשר לו להתקדם בתחום ...
בשנת 1991 החליט פפיקיאן לעלות מאוקראינה לישראל. ורק כאן, במדינה שומרת חוק, בזכות הכישרון הטבעי והעבודה הקשה שלו, ארקדי הגיע לגבהים, והפך ליועץ יין ישראלי מפורסם ומומחה בינלאומי.
בינואר 1991 עלה לישראל
1991-1997 - עבד כיינן במפעל כרמל מזרחי
1997-2001 - היינן הראשי של מפעל דלתון
מאז שנת 2002 ארקדי ייעוץ ויינן פרטי בתחום טכנולוגיית היין, בניית ופיתוח יקבים ומפעלי משקאות חזקים.
ארקדי פפיקיאן הפך ליועץ היין המקצועי הראשון בישראל, והוא אחד מאלה שהשתתפו ישירות במהפכת היינות הבוטיקיים בארץ

#משקה_לחיים#פפיקיאן#שנים_מוצלחות

טלגרם: t.me/MashkeLChaim_IL
אינסטגרם: instagram.com/Mashke_LChaim
www.facebook.com/MashkeLChaim

***********************************************************

ארקדי פפיקיאן, בציר ענבים, תהליך מיון ענבים, בחירה ענבים, טעימות יין, נסיון עולמי
מצרציה קרב, מצרציה, אקסטרקציה, extraction, ערבוב, שיטות ערבוב
איזה יין לבחור, בוחרים יין, לקנות יין, איך נכון לקנות יין
ענבי יין, בציר ענבים, עמיקם, אייל דולדינר, איסוף ינבים, זן צרפתי, פרנץ' קולומברד
יין ביתי, איך לעשות יין, איך לעשות יין בבית, עושים יין, יין אדום, יין לבן
שיטה לבנה, שיטה אדומה, שמרי בר, שמרים תרבותיים, קראשר, יקב
כרמים, כרמי ענבים, ענב, ענבי יין, זן ענבים, הכנת יין בבית, הכנת יין ביתי
ין רוזה, יין וורוד, יין ורוד, יין ורדרד, מוסקט אלכסנדרוני, יין סמוק
מרלו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק, קאריניין, קריניאן, שרדונה, פטיט סירה
פינו נואר, ריזלינג, סירה, שיראז, סוביניון בלאן, מוסקט, פטיט ורדו, צ'צ'ה
משקה לחיים, הכנת אלכוהול,הכנת ליקרים, זיקוק אלכוהול, זיקוק ביתי, אלכוהול ביתי, תהליך זיקוק, תסיסה, התססה, מזקקה ביתית, תהליך התסיסה
רפרקטומור, מד סוכר, איך למדוד סוכרים, ארגונולפטיקה, ארגונולפטי
Mashke L'Chaim, Mashke LChaim, Mashke LeChaim

מוזיקה:

Dixie Outlandish String - YouTube Audio Library
Enuff Para Mi Sting - YouTube Audio Library
Funk Down Sting - YouTube Audio Library