תבשיל בשר ראש וגרגירי חומוס ברוטב מרוקאי יאבלולו שמבלולו צרחות לשמיים

תבשיל בשר ראש וגרגירי חומוס ברוטב מרוקאי 🌶️ בסיר אוורסט של מגנוס עם ידיות הסיליקון הנשלפות! בשיתוף עם מגנוס @magnus_israel קוד קופון 20% הנחה באתר מגנוס על כל מוצרי האתר ל-48 שעות בלבד! הזינו "שחר חן" בסיום הרכישה וקבלו את ההנחה! מושלם לקראת החגים תתחדשו וקנו מתנה למשפחה או החברים! מצרכים לסיר אוורסט קוטר 28: 2 קילו בשר ראש (קפוא או טרי) 4 עלי דפנה 1 כפית פלפל שחור גרוס 6 כפות שמן זית 1 ראש שום (לקלף שיניים) 3 פלפלים ירוקים חריפים 2 פלפל צ'ילי אדומים 2 פלפלים אדומים יבשים 2 פלפל שושקה 3 כפות פפריקה מרוקאית אדומה בשמן 0.5 כפית כורכום 1 כפית כמון 0.5 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית צ'ילי חריף גרוס (לא חובה) 1 כף מלח (או לפי טעם) (אפשר להוסיף גם אבקת מרק מעט) 2 פחיות חומוס משימורים מסוננות 1 צרור כוסברה אופן ההכנה: 1: מלאו את סיר האוורסט של מגנוס במים פלפל שחור גרוס עלי דפנה ומעט מלח, הביאו לרתיחה, הוסיפו 2 קילו בשר ראש קפוא סגרו בשלו כשעה וחצי שעתיים עד שהבשר דיי רך. בסיום הוציאו אותו לקערה שיתקרר ושמרו את מי הבישול בקערה נפרדת בצד. 2: נקו את הבשר משומן אחרי שהתקרר, חתכו לקוביות בגודל בינוני, סדרו בקערה. 3: לסיר של מגנוס תוסיפו שמן זית וצרבו את קוביות בשר הראש, תוסיפו שיני שום מראש שום שלם, תוסיפו פלפל ירוק חריף חתוך לרצועות, ערבבו הכל בעוצמה בינונית-גבוהה. 4: תוסיפו את יתר הירקות, פלפלים ירוקים, פלפל צ'ילי אדום ופלפל שושקה ותבלו: 3 כפות פפריקה מרוקאית אדומה מתוקה בשמן, חצי כפית כורכום, כפית כמון מעט פלפל שחור גרוס וכף מלח שטוחה או לפי טעם (אפשר להוסיף מעט אבקת מרק). ערבבו הכל היטב. 5: קחו 2-3 כוסות מציר הבשר שבישלנו בו מקודם את בשר הראש (המים) ושפכו לסיר, לא לשים המון נוזלים כדי שלא יצא לכם מרק. ערבבו והוסיפו גרגירי חומוס מסוננים מנוזלים מ-2 פחיות שימורים, הוסיפו צרור כוסברה וערבבו, טעמו ותקנו טעם אם צריך. כסו ובשלו כשעה או עד לריכוך. 6: לקראת סיום הבישול כדי לקבל עוד טעם עוצמתי - נסיר בזהירות את ידיות הסיליקון מהסיר, ונכניס (ללא מכסה) לתנור על 220 מעלות טורבו למספר דקות להשחמה וקירמול נוסף של הבשר והתבשיל - אל תוותרו על השלב הזה הוא פשוט יקרמל לכם את הכל מלמעלה ויחבר את הטעם נפלא! אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה! שלמות לראש השנה לשבת ולכל חג! #בשרראש #אוכלמרוקאי #מתכונים #אוכל #בשרראשעםחומוס #מתכוניםמרוקאים #חריף