בייגלה אמריקאי של הקונדיטור מיקי שמו מתוך התכנית "מאפים ומתוקים", ערוץ האוכל

מרכיבים לבצק המקדים 3 כוסות קמח לחם 1 ו-1/4 כוסות מים 1/2 כפית מחוקה שמרית לבצק הבייגל 1 ק"ג קמח לבן 2 כוסות מים קרים מאוד 1 כפית שמרית טרייה 1 כף מלח בצק מקדים מוכן אופן ההכנה הבצק המקדים מערבבים את כל חומרי הבצק המקדים במיקסר עם וו לישה במשך 2 דקות. מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומשאירים 6 שעות בטמפרטורת המטבח. בצק הבייגל לשים את כל חומרי הבייגל, כולל הבצק המקדים 2 דקות במהירות איטית ו-4 דקות במהירות בינונית. מעבירים את הבצק לקערה משומנת לחצי שעה. מחלקים את הבצק ל-20 יחידות ונותנים להן מנוחה נוספת של 20 דקות. יוצרים מכדורי הבצק בייגלים ומתפיחים כשעה אופים על גבי נייר אפייה בטמפרטורה של 230 מעלות כ- 15 דקות. ערוץ האוכל YES 28, HOT 38