שידרוג מטחנת בשר קיצ'אן אייד ע"י השחזת שיניים בלהב הסכין.

טחינת בשר במטחנה מתבצעת ע"י דחיסת קוביות הבשר אל מול הרשת וחיתוכו ע"י הסכין המסתובבת.
שתי בעיות נוצרות בפעולה זו.
האחת: כתוצאה מהידוק טבעת הסגירה, הסכין המסתובבת מתחככת בדיסקת הרשת וכתוצאה מכך, שניהם נשחקים.
חוסר חדותה של הסכין(מהשחיקה) גורמת לבשר להידחק סביב הסכין ונמעכת אל מול הרשת ומה שמתקבלת זו..עיסת בשר.
השחזת שיניים בסכין והרחקתה מדיסקת הרשת, אף למרחק מזערי, מקנה לסכין אורך חיים ארוך וכן, מתאפשר חיתוך הבשר בצורה מיטבית.
מתקבל בשר טחון איכותי.


לשאלות ותשובות בנושא אוכל, רעיונות לארוחות שישי, שבת וחג, השחזות סכינים, ופרטים נוספים תגיבו ואענה בהקדם האפשרי. בנוסף, ניתן לפנות אליי באימייל kitchen.tales.israel@gmail.com או בטלפון 0524583598