איך להכין עוגת פטיצ'יה מולוקו - "חלב ציפורים" - אוורירי פשוט וטעים

היי כולם ^_^
מזמן לא הכנתי משהו מתוק D: וספר שאני קורא הזכיר לי שקיימת עוגה כזו מגניבה כמו חלב ציפורים ולא, לא באמת חולבים ציפורים חחח, הכוונה למשהו כל כך נדיר ומיוחד (בעבר היו אומרים "אביא לך חלב ציפורים" כהבטחה להביא משהו לא אפשרי כנראה) הצרפתים כינו אותה איים צפים אבל זה כבר סיפור אחר, העיגה יחסית לא מסובכת להכנה אבל כן יש בה כמה שלבים חשובים שצריך לעקוב אחריהם.
ממש מקווה שתכינו את העוגה הקלאסית הזו כי היא מאוד שונה מהעוגות שיש לנו כיום ותמיד נחמד לטעום משהו מפעם ^_^ מקווה שתהינו !

מרכיבים:
ביסקויט:
6 ביצים גדולות
100 גרם חמאה
100 גרם סוכר
150 גרם קמח (לבן רגיל)
שקיק אחד של סוכר וניל
כפית אחת של אבקת אפייה

קרם:
מים 150 מ"ל
אגר אגר 8-10 גרם
70-75 גרם חלב מרוכז
150 גרם חמאה
אחרי הפרדת הביצים תשקלו את כמות החלבונים שתקבלו תכפילו את המשקל ב2 וזו כמות סוכר נוסף שצריך
(למשל בסרטון יצא לי כ 200 גרם חלבונים אז לקחתי 400 גרם סוכר)

ציפוי שוקולדי:
75 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה

אבקת סוכר + חמאה בשביל ציפוי שולי התבנית
(המתכון מיועד לתבנית בגודל 26)



הצטרפו למועדון החברים של הערוץ וכך תתמכו בערוץ ותעזרו לנו להמשיך להוציא תוכן מעניין ועסיסי וגם תקבלו גישה לסרטוני פספוסים ^_^
https://www.youtube.com/channel/UCLmJy4v0T9qNX2W7Gw5...

עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
https://www.youtube.com/channel/UCLmJy4v0T9qNX2W7Gw5...

מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
https://www.instagram.com/thsbigden/

וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
https://www.facebook.com/groups/thsbigden
Facebook: https://www.facebook.com/תוכנית-הבישול-שלי-BigDen-18...


🎵 Track Info:
———
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: http://spoti.fi/NCS
JJD - Adventure [NCS Release]
———
Free Download / Stream: http://ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy

🎧 Available on:
Spotify: https://open.spotify.com/album/1WMVzx...
YouTube: https://youtube.com/watch?v=8BXNwnxaVQE
SoundCloud: https://soundcloud.com/a-himitsu/adve...s

Adventures by A Himitsu https://soundcloud.com/a-himitsu
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2Pj0MtT
Music released by Argofox https://youtu.be/8BXNwnxaVQE
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/MkNeIUgNPQ8
———