צ'יפס בטטה קריספי
דרג סרטון זה
התחבר כדי לדרג
תיאור
בטטה טרייה,כתומה כשמש, קלופה.
בעזרת קולפן או "מנדולינה".
פורסים פרוסות דקות.
טובלים במי-קרח עם קוביות קרח לזמן מה(אפילו 30 דקות), עד שהרצועות קרובות לקיפאון.
מחממים שמן בווק או סיר ייעודי, עד שהשמן מהביל(אני מכניס גזר לזיהוי ביעבוע)., ומכניסים פנימה רצועות בטטה, ישר ממי הקרח, רק לאחר ניעור קל של הרצועות ולא!! ייבוש.
הרצועות מתחילות מייד לבעבע(הפרשי טמפרטורה ומים).
לכשמפסיק לבעבע, להוציא מייד על רשת צפופה או נייר סופג(רצוי פחות, כי הנייר סופג שמן ומשמן חזרה את הרצועות).
מכניסים לתנור על חום נמוך מאוד ולתת לשמן להינגר על תבנית הנמצאית תחת הרשת.
יאאאמממממייי. #אדםסמט
