דקורציה ב-chocolat avec tempérage au mycryo et cerclage pour entremets

Bonjour , voilà la méthode très facile pour tempérer du chocolat avec du beurre de cacao mycryo.Le tempérage du chocolat va devenir un jeu d'enfant avec cette méthode.Vous pourrez faire plein de décoration en chocolat,notamment des cerclages en chocolat pour entremet.

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la recette
il vous faut la quantité désirée de chocolat ,pas moins de 300 g pour un bon tempérage . Du beurre de cacao mycryo à raison d'1 g pour 100 g de chocolat
la vidéo du tempérage du chocolat https://www.youtube.com/watch?v=hnBTcXJxVOk&t=52s


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