איך להכין טרין כבד אווז - פאטה דה פואה גרא

הי כולם ^_^
אז היום ממשיכים לעבוד עם הכבד אווז שראיתם בסרטון האחרון ומכינים טרין כבד אווז, טרין זה בעצם מאכל (יכול להיות חלקי איברים, בשר טחון, ביצים מבושלות כבד ועוד...) עם תבלינים בתוך תבנית בצורת כיכר או עגולה קרמית לרוב שמבושל באמבט מים, אחרי זה מקורר בתוך הכלי תחת לחץ קל, ואז לרוב נפרס ומוגש לשולחן.
וזו שיטה מדהימה להכין כבד אווז כי בבישול נכון הוא יוצא קרמי וטעים בטירוף (לדעתי אפילו בכמה רמות מעל כבד אווז צלוי רגיל) כך שממש ממליץ לנסות לפחות פעם אחת לכין כזה למרות המחיר של הכבד אווז ^_^.
כמובן לא לשכוח לשים לייקים ולרשום תגובה D: !
אגב יש חלק של כיתת יצירה בסרטון הזה, אז לא להיבהל XD

יש בעיקרון 2 זמנים מומליצים להחזקה בתנור:
100 מעלות למשל כשעה ו10-20 דקות.
או
140-135 מעלות למשך כ40-45 דקות.
שניהם יצאו מצויינים פשוט חשוב לי לציין שיש כמה דרכים למי שרוצה.

מרכיבים:
650 גרם כבד אווז
14 גרם מלח
4-6 גרם פלפל שחור גרוס
2-3 כפות קוניאק טוב (או ברנדי)

בגדול אפשר לשים עוד תבלינים שאתם רוצים תלוי בטעם שאתם רוצים לקבל.

להגשה:
** ריבה ביתית כהמלצה ריבת בצל ( אני השתמשתי בריבת מישמישים כי אני אוהב את החמיצות והמתיקות שהיא מוסיפה) .
** צינימים דקים מבגט כפרי טוב או מגבטה.
** אפשר גם להגיש לצד סלט פשוט מביבי מיקס, שרי פרוס, פלחים נקיים של תפוז (ללא החלק הלבן הכוונה), מיץ לימון + מיץ תפוז, אגוזי מלח ויניגרט או חומץ בלסמי ושמן זית


עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
https://www.youtube.com/channel/UCLmJy4v0T9qNX2W7Gw5...

מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
@v_is_for_vlad - של הויקינג
https://www.instagram.com/thsbigden/
https://www.instagram.com/v_is_for_vlad/

וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
הקבוצה שלנו בפייסבוק - https://www.facebook.com/groups/thsbigden

והדף שלנו בפייסבוק -
Facebook: https://www.facebook.com/תוכנית-הבישול-שלי-BigDen-18...

🎵 Track Info:
———
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
———
Music: Crimson Fly - Huma-Huma https://youtu.be/qpxhgby-ONI
———
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: http://spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
———
Free Download / Stream: http://ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy

🎧 Available on:
Spotify: https://open.spotify.com/album/1WMVzx...
YouTube: https://youtube.com/watch?v=8BXNwnxaVQE
SoundCloud: https://soundcloud.com/a-himitsu/adve...s
———
––––––––––––––––––––––––––––––
Happy Life by FREDJI https://soundcloud.com/fredjimusic
https://www.facebook.com/fredjimusic
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/u4PI5p5bI9k
––––––––––––––––––––––––––––––